Раньше и сейчас 5

*   *   *

     Раньше хлеб был продуктом № 1. Хлеб был всему голова. То есть хлеб был
     главным на столе. Без хлеба не обходилось ни одно застолье. Даже на
     свадьбу пекли специальный свадебный каравай. Раньше хлеб имел запах,
     аромат. Хлеб был душистый. Вокруг хлебных заводов, пекарен, магазинов
     всегда стоял крепкий хлебный дух. Хлеб продавали в специальных магазинах
     "Хлеб", "Булочная" и по запаху хлеба, по хлебному духу можно было легко
     найти хлебный магазин. Вспомним Пушкина, который говорил: " Там русский
     дух, там Русью пахнет". Вот то же самое говорили и о хлебе - "Там хлебный
     дух, там хлебом пахнет". В магазинах хлеб лежал на полках открыто, без
     упаковки. Сначала хлеб продавали продавцы, потом сделали самообслуживание.
     Выбирали хлеб специальной вилкой или щипцами. Хлеб привозили в магазин
     каждый день, он был свежий, горячий, мягкий, с аппетитной корочкой,
     ароматный. Прямо слюнки текли от одного запаха и вида хлеба.

     А сейчас хлеб продаётся в супермаркетах и минимаркетах вместе с другими
     продуктами и товарами. Хлеб упаковывают в целлофановый пакет. Он холодный
     и никакого запаха нет от него. Мы только проверяем его на мягкость и
     смотрим дату изготовления. Когда режешь хлеб, то он очень сильно крошится.
     И не черствеет долго, но плесневеет. Плесень бывает белая, черная,
     желтая, зеленая, оранжевая - это наверняка от разных добавок, которые
     есть в хлебе.

     Раньше хлеб черствел быстро, на следующий день, но плесени никогда не было.
     Черствый хлеб ложили на печку, сушили сухари. Очень вкусно было похрустеть
     такими сухариками. И полезно. Потому что хлеб раньше был без всяких добавок
     и без всяких Е. И не крошился он так, как нынешний хлеб крошится.

     Сейчас хлеб уже не такой, каким он был раньше. Нет запаха, нет аромата,
     нет у хлеба хлебного духа.