Участник 21. Игра Словами 54

Зимнее лакомство
 
Зима заключила нас крепко в объятья,
Теперь что ни день, то растут ХОЛОДА.
Не след насылать на погоду проклятья,
Улучшить настрой можно всем без труда.
 
Для зимнего лакомства много не надо,
Но каждый замёрзший отчаянно рад
Нагретому в чашке большой ШОКОЛАДУ
И он выпивает его на ура.
 
С богатой на вид шелковистой структурой,
Тягучему, словно овсяный кисель.
Готова представить свою рецептуру
И в ней перечислить вам тонкости все.
 
Предвижу сейчас УДИВЛЕНИЕ ваше
(Такую реакцию помню сама) –
Эффект загустения чётко покажет
Обычный для всех кукурузный крахмал!
 
В какао по норме* его досыпая,
Взбиваем, чтоб в пыль превратить порошок.
Получится смесь, как мечталось, густая,
Когда мы зальём внутрь крутой кипяток.
 
И снова взбивая, добьёмся эффекта
Не хуже того, что достигли в кафе.
Но, мыслится, есть много прочих аспектов,
Чтоб вкусу напитка повысить эффект.
 
Не ждать, чтоб остыл он, тотчас наслаждаться,
А позже рецепт с шоколадом найти.
Но всё же так важно, друзья, постараться
И не превратить ваш крахмал… в желатин**.
 
*от одной до двух чайных ложек кукурузного крахмала на каждые шесть унций жидкости, в зависимости от того, насколько пышным я хочу получить свой напиток
**Кукурузный крахмал желатинизируется при температуре чуть ниже кипения (от 62 до 95 градусов по Цельсию)