О ЦДЛ на Поварской улице. Часть 3

                В   ресторане   ЦДЛ   царила    атмосфера   Москвы   конца   XIX века.    Шеф-повар   определил    концепцию  питания,   как «традиционная   русская   кухня»,   где    готовят   по рецептам    позапрошлого  века,  адаптируя  их  к современности.  Там   было   недорого, очень   вкусно   и страшно   весело,   среди   прекрасной,   крепко   пьющей,   писательской   богемы…
                Часто   приходилось     угощать   рюмкой,   другой   временно   безденежных   писателей…-   самое   интересное,   что   многие,   спустя   некоторое  время,   сами   подходили   к  нам   и   щедро   угощали   приличным   коньяком   (оставляя   чуть   начатую   бутылку   на   нашем   столе)…  Часто   к   нам   подходили   и   молоденькие   (слегка   подшофе)   поэтессы…  с   очаровательной   улыбкой   и   пустым   бокалом.   От   шампанского   не  отказывались…   и   начинали  пафосно   читать   свои   стихи   (то  ли   последние…   то  ли   из   раннего…).  Ну   Дмитрий   Петрович   (он   был   намного   старше   меня),   объяснял   им,   что   он,  к  сожалению,   "по   печному   делу   и   по   пчеловодству"…   а   вот   мне,   как   представителю   Тюменского   отделения   союза   писателей  (или   какого   нибудь   Дальневосточного)   -   это   будет   безумно   интересно…   Поэтессы   уже   подливали   себе   шампанское   сами…   заказывали   сначала   простенькие   салатики…   затем   “котлету   по-киевски”,   или   фирменное блюдо — “мясо  на  углях”,  более   внимательно   знакомились   с   винной   картой,   не   прерывая   дружеского   общения   и   декламации   своих   нетленных   поэтических   шедевров…
                Навсегда   запомнилась   и     прекрасная   парикмахерская   в   подвальчике (цирюльня Моисея Маргулиса).  Туда   стоило   заходить   только   для   того,   чтобы   послушать   Мастера-парикмахера   с   очаровательными   и   поучительными   еврейскими   историями…   Моя   “Тётя   Роза”  -   корнями   с   тех   далёких   времён   и   незабываемого   общения   с   ним…  К,  сожалению,  эту  парикмахерскую   убрали  - 1 июня 1988 г.   американский президент   Р. Рейган   посетил ЦДЛ  для  встречи  с  советской  творческой  интеллигенцией.  За два месяца до этого визита   ЦДЛ  закрыли  на  реставрацию. В   парикмахерском   же   закутке,   так   решили,   будет   оптимальное  отхожее   место для  Президентского  туалета  (хотя  ЦДЛ оснащен двумя туалетами — но один расположен на верхотуре - туда трудно подниматься, а другой — в подвале, и туда неудобно спускаться).  Установили  унитаз,   раковину,  но  сантехнические   коммуникации подведены  не  были... И  БИО-туалетов  в  ту  пору   ещё   не  было... Выставили  соответствующую  охрану  и  телефон  спец-связи  с  бирочкой  "Белый  Дом"... И  слава  Богу,  что Высокому гостю  на   протяжении   пребывания в   ЦДЛ  по  нужде «не приспичило»,  как  и не  было  желания позвонить  домой  по  телефону... Тем  не  менее  этот  Визит  президента Рейгана  поставил крест на бесперебойно  функционировавшей   в   течение десятилетий парикмахерской ,  не мешавшей никому и  очень любимой писателями…   
                Когда   у   Дмитрия   Петровича  (под   занавес) возникало   желание    “Гульнуть  по   полной”  -   он   заказывал   интересное   блюдо  -   “Грибы   по   сибирски”.   Не   уверен,   что   грибы   были   из   Сибири  (хотя    директору   ресторана,   пожалуй   единственному в Москве,    разрешалось   закупать   свежую  зелень  на рынках  столицы,   в   то  время, как    все   иные довольствовались   лежалым   товаром  с   овощебаз)  -   но,   вызывающее особенный гастрономический восторг,  блюдо   впечатляло…-   на   огромной   сковороде   (метра   полтора,   не   меньше)  вальяжно  располагались  белые   жареные   грибы   с   луком  (без   каких   либо   гарниров)…   Столы   и  стулья  сдвигались   и   мгновенно   образовывалась  задушевная   компания  -   подтягивались   совершенно   незнакомые   соседи…   с   вилкой, бутылкой   и   рюмкой…  Иногда  осенью в буфет ЦДЛ привозили живых раков. И  Дмитрий  Петрович  устраивал пивное  пиршество и обжорство для  всех  гурманов  в  зале...
                Да,  в  то  время    ЦДЛ   было   очень   уютным      местом     с    особой   доброжелательной   атмосферой.   Это  великолепие,  со   сказочной   кухней,  с   каминными залами,   дубовыми   стенами  и   мраморными   лестницами,  вполне   могло    претендовать   на  статус   национального    символа    России…

ПРОДОЛЖЕНИЕ  СЛЕДУЕТ…