Кростини

СБ Мир кулинарии

В честь праздника веселого такого*,
Чтоб вспомнить детство, милые друзья,
Давайте бутерброды приготовим,
День нынешний так станем отмечать.

Красивы, вкусны эти бутерброды,
Годятся на фуршетный, летний стол.
В продаже нынче много помидоров,
Сейчас в разгаре овощной сезон.

Готовьте с удовольствием кростини
Рецепты итальянского стола.
Такие чудо-бутерброды мини,
Приятно съесть, когда стоит жара.

В деревне бутетбродики родились
Ведь летом же мужчины  на полях
В Италии обычно все трудились,
А женщины готовили всегда.

Рабочим после тяжкого труда,
Большую очень радость приносили,
Те бутерброды и стакан вина,
С тех пор и полюбили все кростини.

Зажаренный чуть-чуть кусочек хлеба,
Натрите сверху зубцем чеснока,
А после сбрызнуть маслом, сыпнуть перцем
И солью тоже только лишь слегка.

Таков и есть классический кростини,
К любым напиткам он всегда идет,
Имеет виды разные начинок,
Красив и аппетитен бутерброд.

*http://stihi.ru/2022/08/23/3473


История рецепта мини-бутербродов кростини
Кростини берут свое начало в традиционной итальянской деревне. В то время как мужчины работали на полях, домохозяйки готовили еду на всю семью. Утомленным тяжелым трудом рабочим доставляло огромную радость перекусить кусочком зажаренного хлеба, пропитанного бульоном, и выпить немного вина.

Фуршетные мини бутерброды кростини фотоКлассический кростини представляет собой зажаренный кусочек хлеба, натертый зубчиком чеснока, сбрызнутый оливковым маслом и приправленный солью и перцем. Такая закуска хорошо сочетается с различными видами напитков, особенно если добавить к прожаренному хлебу различные виды начинок.

Итальянские мини бутерброды для фуршета фото

Как готовят начинку к мини-бутербродам кростини
Существует большое множество различных рецептов приготовления начинки для кростини. За основу приготовления закуски берется обжаренный на гриле кусочек хлеба, натертый чесноком и пропитанный оливковым маслом. Далее, перед самой подачей к столу, на хлеб выкладываются заранее подготовленные, нарезанные определенным способом продукты. Это делается для того, чтобы тост не размок и не потерял своих воздушных свойств.

Итальянские мини бутерброды для фуршета фотоВ приготовлении начинки для кростини нет строго установленных правил. В нее может входить любой ингредиент, имеющийся в наличии. Это могут быть различные сорта сыра, овощи, зелень, специи и различные сорта мяса и рыбы. Ингредиенты можно сочетать, основываясь на своих личных вкусах и предпочтениях. При приготовлении закуски не следует сильно перегружать ее различными ингредиентами.

Итальянские мини бутерброды для фуршета фотоКростини как представитель итальянской кулинарной традиции радует людей своим средиземноморским изобилием и разнообразием. Они могут с успехом подаваться как уникальное блюдо на банкетах и фуршетах. Ни один гость не сможет равнодушно пройти мимо стола, ярко украшенного этими мини-бутербродами.

Бутерброды «Божьи коровки» с сыром и помидорами

Ингредиенты

хлеб тостовый
помидоры черри
сыр
маслины
чеснок
листья салата
зелень укропа
майонез

Приготовление:

Порезать белый хлеб для тостов на тоненькие кубики 5 на 5 сантиметров, чуть-чуть поджарить на сливочном масле.

Сделать первый слой: натереть сыр, раздавить чеснок, соединить все с майонезом.

Присыпать измельченным салатом и укропом.

Сделать второй слой: помыть помидоры черри, срезать краешек.

Сделать на помидоре продольный надрез. Это будут крылья.

Из разрезанной маслины сделать голову.

Майонезом нарисовать глаза или выложить зернами кунжута.

Выложить на спине точечки, вырезанные из оливок.

Положить все на бутерброд, присыпать измельченным укропом, украсить листиком петрушки.
Приятного аппетита!