Мюнхенский яблочный пирог

СБ Мир кулинарии

Мюнхенский яблочный пирог
С ванильным нежным, чудным кремом
Напоминает с виду торт,
Вкус у десерта необыкновенный.

Чудесно сочетанье компонентов,
Пирог достоин высших комплиментов.
Вкус яблок, хруст орехов, шоколада
Волна по крему, красота, отрада.

В Европе популярно это блюдо,
За вкус разнообразья его любят.
Десерт-чудо, стол всегда украсит
И в будний день и на весёлый праздник.


https://www.youtube.com/watch?v=1foDSNlGqyk  Мюнхенский яблочный пирог


Мюнхенский яблочный пирог с ванильным кремом

Очень вкусная яблочная немецкая выпечка.
 
Ингредиенты:

Для основы:
• 75 мл молока
• 65 г сахара
• 15 г сырых дрожжей (1,5 чайные ложки сухих)
• 75 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 300 г муки
• 1 пакетик ванили
• 4 крупных яблока
Для крема:
• 375 мл молока
• 4 столовые ложки сахара
• 40 г крахмала
• 125 г сливочного масла
• 1 пакетик ванили
Для покрытия:
• 150 г жареных орехов
• 1 плитка шоколада
• 50 мл молока
• 1 столовая ложка растительного масла


Рецепт приготовления

В молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут.
 
Подмешать растопленное сливочное масло, яйцо, ваниль.
 
Всыпать муку и замесить не слишком крутое тесто.
 
Оставить в теплом месте на 1 час.
 
В это время молоко смешать с сахаром, ванилью и крахмалом. Проварить на небольшом огне, постоянно мешая, до загустения. Остудить. Добавить мягкое сливочное масло и взбить.
 
Подошедшее тесто хорошо обмять. Раскатать на смазанном пергаменте и выложить на противень. Сверху распределить нарезанные ломтиками яблоки, слегка вдавливая в поверхность.
 
Выпекать при 180 градусах 25 минут.
 
Остудить. Смазать поверхность подготовленным кремом.
 
Посыпать нарубленными орехами.
 
Шоколад растопить с молоком и маслом. Полить поверхность пирога.
 
Остудить, нарезать на куски и подать.

Приятного аппетита!