Кумкват или фортунелла

Ни на что не похожий кумкват — что это за фрукт, где он растет и как его есть. Ещё у него есть очень красивое название в итальянском духе - фортунелла.

Название "кумкват" все слышали, кое-кто видел его самого на полках магазинов, а кому-то доводилось и пробовать этот странный фрукт. Но полной ясности о том, что это за "зверь" и с чем его едят, нет, наверное, почти ни у кого.

Кумкват растет на вечнозеленых деревьях и является дальним родственником других цитрусовых. Внешне это маленькие, с крупный виноград, плоды с гладкой кожицей. На вкус — сладкие, с кислинкой. В отличие от других цитрусовых, самая сладкая часть кумквата как раз наружная. На его родине многие вообще практически не едят мякоть, предпочитая "объедать" кумкват со всех сторон, а остатки выкидывать. У большинства сортов кумквата нет косточек, а если они и есть, то всегда маленькие.

Кумкват растет там, где другим цитрусовым слишком холодно. Его родиной является Китай и фрукт довольно капризный — не любит ни чрезмерную жару, ни холод. Поэтому в наших широтах его почти не выращивают (есть специальные тепличные сорта, но это исключение), так как холодные зимы кумкват может и не перенести. Кстати, растет он на деревьях, которые вырастают на 4,5 метра в высоту.
ФОТО. Ни на что не похожий кумкват — что это за фрукт, где он растет и как его есть.

Кумкват можно есть и в чистом виде, но у нас он чаще является "основой" для варенья, джемов, мармелада или же исполняет роль "вишенки на торте", успешно эту самую вишенку заменяя. Применяют его и в салатах.

Выбирая кумкват в магазинах, обращайте внимание на кожицу и твердость. Первая должна быть гладкой, а вторая — "твердоватой". Если плоды слишком мягкие, то они уже "переспели".

Кстати, именно сейчас наступил "сезон" кумквата. Приятного аппетита!

Информация - с сайта http://rus.delfi.lv/domsad/sad-ogorod/


Рецензии
Адела! Для меня это экзотический зверёк)Спасибо за занимательную лекцию. Пошарю по полкам магазинов, может, просто не обращала внимания?) Главное- цвет! То, что нужно для настроения, в сезон депрессии!:)
С улыбкой, Алла)))

Алла Никитко   10.12.2019 16:38     Заявить о нарушении
Я и сама это только сегодня узнала - очень понравились и фото, и то, что его можно есть целиком - а то у других цитрусовых толстая кожура, да ещё трудно почистить, не измазавшись в соке! :)) Дураки, которые выбрасывают сердцевину - наверняка там больше всего витаминов. Я тоже хочу его поискать...:)) Красивый невероятно!
С улыбкой, Адела

Адела Василой   10.12.2019 17:27   Заявить о нарушении
На это произведение написаны 3 рецензии, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.