685. 15 Пятнадцатое ноябрьское утро

   На моей шее твои поцелуи. В твоем взгляде-мои мечты.

   Случаются  дни, которые покрывают все мысли глазурью нежности…  Это словно прекрасное безумие, которого  всегда мало.

  Остается готовить «Бандт»  и напевать слово люблю на всех наречиях мира…эта мелодия — ты — в моей голове.
 
P. S.

День торта «Бандт» — США
Национальный день торта «Бандт” (National Bundt Cake Day) отмечается в США каждый год 15 ноября.

Определенного рецепта у этого кекса нет, бандт можно испечь по-разному. Но вот форма должна быть всегда одной и той же – поверхность с волнами, отверстие посередине.

 Кекс бандт – довольно современное изобретение. Он появился 1950, а популярным стал во второй половине 60-х. После же этого быстро, почти мгновенно, стал символом американской кухни, получив невероятную известность. Существует даже статистические данные, гласящие, что бандт регулярно делают в каждой второй американской семье.

 Популярность настигла бандт после того, как о нем написали в New Good Housekeeping Cookbook – кулинарной книге рецептов, издаваемой огромным тиражом.Следом за этим банд занял призовое место на конкурсе выпечки  Pillsbury Bake-Off. Больше ничего уже и не нужно было: Америка пекла кексы.
Форма для выпечки кекса бандт была разработана американской компанией – Nordic Ware. Несмотря на свое скандинавское название – это марка именно штатовского происхождения. Поскольку бандт – это, в первую очередь не рецепт, а форма, то можно говорить, что авторы кулинарного символа США и есть Nordic Ware. Кстати, форма была позаимствована советскими производствами, в СССР в течение многих лет выпускали аналогичные приспособления для выпечки, немного отличавшиеся от оригинала пропорциями – диаметром и высотой стенок.
Марка Nordic Ware существует и процветает по сей день, выпуская все те же канонические формы для бандта и еще много полезных кухонных приспособлений.

Итак, что нужно, чтобы сделать банд?

В первую очередь оргинальная форма. Во вторую очередь – рецепт. Его можно выбрать из сотен вариантов, которыми забит интернет. Но есть несколько неизменных правил, которые нужно знать на зубок для получения идеального бандта:

Правило бандта №1
Всегда тщательнейшим образом смазывайте форму маслом, пройдитесь по всем ее изгибам
 
Правило бандта №2
Заливайте тесто только на 1/3 формы. Оно будет активно подниматься, если налить больше, кекс просто станет болше формы!
 
Правило бандта №3
Не вынимайте кекс горячим. Надо дать ему остыть. В противном случае, он почти точно раскрошится.

https://youtu.be/6QxA0TUsHl4

У этой песни особенная история… Майкл Дозье, друг Бруно, принес ему песню , сказав, что мы часто пытаемся говорить о любви в наших песнях, но все уже сказано и сделано. Майкл  попытался создать «СВОЮ» великую песню. Однажды, во время одной из поездок, к нему пришла отличная мысль — просить пассажиров из разных стран, с которыми он пересекался, произнести слово «любовь» на их языке. С тех пор он загорелся идеей кропотливо, терпеливо и на основе тщательных поисков создать музыкальное произведение, текстом в котором в конечном итоге окажется лишь одно слово — «Любовь» — на более чем 100 языках и диалектах! Соединение фонетики, мелодии, акцентов и ритма слов,  — настоящий подвиг, который совершил Майк.

  https://youtu.be/YMa49k2H900