Наташкина радость

СБ Мир кулинарии


Еще один салатик вкусный очень,
И делается просто, между прочим.
Здесь свекла, грудка, руккола и брынза,
Готовить его можно очень быстро.

Заранее свеклу, грудку отварить,
Порезать, все смешать, соединить.
И дальше сделав соус, уксус с маслом
Заправить, все получится прекрасно.

Салат простой и яркий, красота,
Он аппетитный, чудо, вкуснота!
«Наташки радость» называется
Не зря, салат вкуснейший получается!

Как вараинт еще без грудки можно,
И будет блюдо очень вкусно тоже.
А вот с такой заправкою чудесной,
Вкус станет бесподобно интересный.

Фирменное блюдо моей подруги: салат из сыра фета и свеклы.

Я люблю фантазировать на кухне, сочетать разные ингредиенты и специи, но до этого блюда додумалась благодаря подсказкам своей подруги. Приятельница обожает салат из соленой феты и сочной свеклы, я немного видоизменила ее фирменный рецепт, добавив оригинальную заправку на основе растительного масла.

Как приготовить соус?
Такая заправка идеально дополнит любой салат. Также ее можно использовать в качестве маринада для мяса и рыбы.

Рецепт включает в себя:

60 мл оливкового масла;
30 мл лимонного сока;
10 г дижонской горчицы;
1 зубчик чеснока;
сумах;
мед.

В небольшой миске смешиваю оливковое масло, лимонный сок, майонез или горчицу, мед и специи (сумах, мелко нарезанный чеснок).

Сумах - это оригинальная пряность с ненавязчивым кислым послевкусием. Ее можно заменить цитрусовой цедрой.

Основные ингредиенты - мягкий, сливочный и соленый сыр фета и темно-фиолетовая твердая свекла.
 
Смелое сочетание текстур и оттенков не оставит равнодушным даже искушенных гурманов!

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

3 свеклы;
1/2 красного лука;
430 г зелени;
100 г феты.

Какую зелень лучше использовать? Я предпочитаю рукколу и шпинатные листья.

При желании можете разнообразить рецепт другими ингредиентами, например грецкими орехами, хрустящими гренками.
Как сделать закуску более сытной? Попробуйте добавить красную рыбу, запеченную в духовке с лимонным соусом, жареную курицу или говядину.
Веганы могут разнообразить салат с помощью нута, цитрусовых фруктов, ломтиков тыквы, авокадо или яблок.

Рецепт диетической закуски
Духовку разогреваю до 200 градусов. Плотно заворачиваю свеклу в алюминиевую фольгу и выкладываю на противень.

Запекаю в предварительно разогретой духовке 45 минут - час, пока овощ не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко проткнуть кончиком ножа.

Достаю "шарики" из духовки и оставляю на пару минут, чтобы свекла остыла. После охлаждения очищаю податливые плоды от кожицы, нарезаю симметричными кубиками.

Разделяю салатную зелень поровну между 4 тарелками. Сверху выкладываю кубики свеклы, тонкие полукольца красного лука. Посыпаю аппетитные заготовки рассыпчатым сыром, заправляю диетическим соусом. Готово! Такое угощение легко впишется как в повседневный рацион, так и в праздничное меню для фуршетов и вечеринок. Уверена, гости будут в восторге! -


Салат из свёклы «Наташкина Радость»

Просто мой любимый простейший салат ;

Ингредиенты

2 шт варёная или печёная свёкла
4 ломтика сербская брынза
1 шт куриная грудка
Руккола
2 чайные ложки бальзамический уксус
2 чайные ложки кунжутное масло
1 варёное яйцо (по желанию)

Как приготовить

На рукколу выкладываем порезанную свеклу, сверху брынзу.

Филе режем пластинками и обжариваем без масла. Выкладываем на свеклу.

Масло и уксус смешиваем, поливаем салат. Готово!