Страсти по BordeauxChateau De L'Arc С George мы часто встречаемся на дегустациаях и презентациях.George давно живёт в Штатах и в своё время,до кризиса,до Клинтона,до Рэгена он занимал одну из лучших должностей в La Petite Folie.Он был THE SOMMELIER!По английски он так и не научился.Cамое большее что от него можно услышать на английском:este good ,este bad.Но недостаток знания языка не помешал ему привести в Штаты сотни контейнеров наполненные лучшими винами Франции. Теперь,когда реcторанный бизнесс,мягко говоря далеко не тот,что был,и фешенебельные заведения полупустые,особенно в Downtown New York,многие из нас вернулись на круги свои.Кредиты ведь надо платить,а следовательно надо работать там где можно,и там где ещё работу предлагают.Но дело не в этом.Я вспомнила George потому,что вчера открыла последнюю бутылку из моей коллекции французских вин 1994 года.Эту бутылку подарил мне George в благодарность за помощь открытия северо-восточного рынка для мелких виноградников Bordeaux.И не сказать об этом вине несколько слов невозможно.Какими словами можно описать это вино...не уверенна.Помню,что когда проводили дегустацию вин Graves все поголовно,все говорили о Любви. После фильма Sideways,Pinot Noir почему то все признали самым чувственным и сладострастным вином,и на какое-то время продажа Bordeaux катастрофически упала.Конечно Pinot Noir необычный виноград.Его трудно выращивать,да и не на всякой почве он приживается.Такие страны как Чили вообще не тратят время на этот виноград.Ведь Pinot Noir любит холодные ночи,жаркие полудни и богатые почвы.Pinot Noir слоистый и несомненно чувственный.Какое-то время я увлеклась этим видом вина и честно перепробовала зиллион видов этого душистого бархатного напитка.Но Pinot Noir для меня ..ну что-то вроде разминки.Это не любовь-это привязанность.Pinot Noir не имеет страсти.Bordeuax -это зрелая любовь.Это вожделeние.Это самоотдача. Никто так не умеет смешивать разные виды винограда как французы,вот и в этом 1994 смешаны были три вида винограда:60% Merlor,25% Cabernet Sauvignon и 15% Cavernet Franc.Именно Franc добавляет вязкую терпкость,именно Merlot делает вкус этого вина округлённым и именно Cabernet с каждым глотком возбуждает и напоминает,что настоящая любовь-серьёзная штука.Цвет вина-Врубельские мазки.Пить рекомендуется только с любимым человеком. © Copyright: Бэлла 2, 2010.
Другие статьи в литературном дневнике:
|
