Э-эх, с размахом русским...

В настоящее время многие большие рестораны готовят квашеную капусту по старинным рецептам,
восстанавливая забытые технологии и возвращая в меню классические вкусы.

     ***
Э-эх, с размахом русским
Насолю капустки.
Чтоб холодною зимой
Было сытно нам с тобой.

Чтобы стала хрусткой
На зиму капустка,
Не спеши ее срубить –
Дай морозцем прихватить.

Древние рецепты
Нам дают советы:
От морозца кочаны
Станут сладки и сочны.

Во большом корыте
Тяпкой изрубите
Лист капустных кочанов
Ближе к празднику – Покров.

В эту заготовку
Трут ещё морковку.
Крупной соли, ложку ржи –
Всё в кадушку заложи.

В погребе не пусто -
Квасится капуста.
Пробиотик в ней живёт...
Не забудь поставить гнёт.

Хоть к столу, хоть вО щи –
Нет вкусней и проще
Русской фирменной еды
От болезней и беды.

Хороша закуска –
Квашена капустка.
Маслицем заправь чуть-чуть –
За уши не оттянуть.

    ***
                11.11.2026
                О.К.

Пробиотики — это живые микроорганизмы (бактерии и некоторые виды дрожжей), которые при употреблении в достаточном количестве оказывают благоприятное воздействие на здоровье человека