О детстве, честно, без прикрас. Рассказ 5

О ДЕТСТВЕ. ЧЕСТНО. БЕЗ ПРИКРАС.
Рассказ- воспоминание 5.
Ну какая осень без грибов?!
Опята! Когда наступала теплая осень, после длинных и согревающих землю дождей, мы ездили в лес около Каменного брода за опятами. Наш маленький сильный "Запорожец" довозил нас или до кромки леса, или, если после дождей дорогу развезло, мы оставляли машину где-то  на полянке, а сами к лесу шли пешком.

Я помню запах осеннего леса - пряный и прозрачно- прохладный, прелый от наполовину мокрых листьев, такой лесной-лесной! Опята всегда росли дружными семейками около деревьев, пней, нападёшь на такой семейный хоровод - и сразу заполнишь третью часть ведра чистенькими, упругими грибами. Мы брали опята разные- от самых маленьких, величиной с ноготок и до уже крепких взрослых больших. В основном собирали в пластиковые вёдра, корзины, а когда наполняли до верху, то шли к машине и ссыпали из тары в белые мешки из-под сахара.

Приезжали с таким богатством домой, ссыпали мешки по очереди в ванную с водой, и, в основном папа, так как нужно было мыть только холодной водой, мыл до чистоты каждый грибок.

Ну а потом в процесс включалась мама на маленькой кухне хрущевки. Самые малюсенькие грибочки мариновали, какой был вкусный рассол для них с лавровым листом и гвоздикой! Грибы побольше солили. Остальные отваривали в огромной кастрюле, потом остывшие прокручивали через мясорубку, и  эту грибную смесь с луком обжаривали на сковороде неизменно на настоящем деревенском топлёном масле, и закрывали  под крышку в поллитровые банки. А зимой из этого - и супчик грибной, и картошечку жареную и тушёную, и макароны и гречку, и пирожки с картошкой и этими грибочками, и пироги,  да и просто ложкой! Вкуснота!

Всегда с собой в лес в такие дни брали перекус, и подкреплялись, разложив всё  съестное на капот "запорожца": яйца вареные, хлеб, сало, лук, огурцы и помидорчики, котлеты (если были приготовлены заранее), и чай сладкий и крепкий из термоса. Дааааа! Воспоминаний, вкусов и запахов, картинок целый ворох!