Биик Тэмле

Сейчас приготовим мы вместе пирог Биик Тэмле,
И тесто замесим спокойно, с душою, без спешки.
Берём два яйца, две ложки сахара — так будет верно,
И всё аккуратно мешаем, как дома, неспешно.

Соль — чайную ложку — в яйца кладём, потом снова мешаем,
Три ложки сметаны добавим, и дрожжи пять грамм.
Потом растительное масло — четыре ложки — вливаем,
И муку понемногу, пока тесто не липнет к рукам.


Не бойся, друг мой, если мягким оно остаётся,
Главное — делать всё дружно и верить рукам.
Хорошо, что никого дома — наш праздник начнётся,
И кухня сегодня поёт, как будто ей радостно нам.


Биик Тэмле, Биик Тэмле — мы печём с тобой вдвоём,
Пусть всё идёт по шагам, спокойно, своим путём.
Биик Тэмле, Биик Тэмле — в тёплом свете и тишине,
Мы готовим этот пирог, и вкусно будет вдвойне.


Тесто укроем пищевой плёнкой и в тёплое место,
Пока оно подходит, нам некогда ждать и скучать.
Делаем начинку: чернослив через мясорубку,
Потом полстакана воды и две ложки сахара — мешать.

Из этой массы выходит паста — густая, простая,
Её мы вместе наносим на тесто, что ждет на листе.
В отдельную посуду яйцо ты взбиваешь, не уставая,
В пену легко превращаешь — и это удаётся тебе.


Потом добавляешь сгущёнку — пятьсот миллиграмм,
И сметану один стакан — всё точно, как надо.
Эту смесь выливаем на черносливную пасту к нам,
И сверху щедро сыплем орех — сто граммов отрадно.


Биик Тэмле, Биик Тэмле — мы печём с тобой вдвоём,
Пусть всё идёт по шагам, спокойно, своим путём.
Биик Тэмле, Биик Тэмле — в тёплом свете и тишине,
Мы готовим этот пирог, и вкусно будет вдвойне.


Ставим в духовку — сто восемьдесят, сорок минут,
И дом наполняет ожидание, тихий уют.
А пока он печётся, мы рядом, и нам хорошо,
Мы движемся в медленном танце — и время прошло.


Биик Тэмле, Биик Тэмле — мы печём с тобой вдвоём,
Пусть всё идёт по шагам, спокойно, своим путём.
Биик Тэмле, Биик Тэмле — в тёплом свете и тишине,
Мы готовим этот пирог, и вкусно будет вдвойне.