рисовый кекс

Расскажите про вашу ресторанную жизнь.

Я была воспитана в аскетизме и полном безразличии к еде. В какой-то момент в силу логического любопытства я захотела узнать, а как это разнообразные блюда. Фуагра, мишлен и все то, о чем вокруг говорят люди.

Я пробовала кухни разных стран изысканные и простонародные блюда. Я искала тот самый вкус и каждый раз было что-то не то. Не полное, не родное, не естественное. Были, конечно, десерты, но в них было много сахара, хотелось чего-то более полезного и здорового. Того, что может радовать каждый день или каждую неделю и не тяготить.

В целом аллегорично описать большинство ресторанных экспериментов можно было бы как - рис. Просто рис, украшенный ожиданиями. Рис переваренный, рис недоваренный, пересоленный и несоленый. И в целом я совсем не люблю рис.

Есть поверье, что какой-то особенный рисовый кекс сделает человека счастливым и он обретет настоящую любовь. Это обман.

Вкусно то, что сделано с любовью. По-домашнему с заботливыми мыслями. Такого в ресторанном деле не найти. Такое находишь, когда занят не поиском еды, а собственной жизнью. Когда есть что-то большее, чем еда. Тогда еда радует, потому что мы вместе и она общая.

А в ресторанном бизнесе у каждого что-то свое. Повар хочет славы, либо очень устал и хочет домой. Люди хотят, чтобы их порадовали едой. Каждый думает о себе. Требует, потребляет.

Дома, просто вместе собираются за общим столом. Принимают друг друга. Любят. И еда тогда становится особенной. И даже рис становится вкусным, приготовленным с любовью.