Фаршированный перец

Фаршированный перец- самое простое и витаминное блюдо.
Сейчас, когда он на рынке стал дешёвым, можно легко его приготовить и  на обед,  и на заготовки впрок.
 Я всё готовлю с творческим подходом, зная алгоритм операций. Строго рецептов я не придерживаюсь, если есть уже навык.
 Итак, всё просто.
Берём кастрюлю, наливаем подсолнечное масло, столько, чтобы обжарить морковь и лук.
 Туда можно положить помидоры, лучше предварительно, используя кипяток и холодную воду, снять кожицу.
 Немного томатной пасты, всё обжарить.
 Потом наливаете горячей воды, кипятите. Получился очень вкусный соус.
 А теперь, если у вас остались прошлогодние заготовки в банках, например, огурцы, лечо, кабачки.
 Можно добавить всё, что давно просит освободить банку.
 Я добавила салат из огурцов, 3 столовые ложки. Добавляем сметану или майонез. Соль и сахар по вкусу.
 У перцев выламываем плодоножки, специальной перцечисткой вычищаем сердцевину.
Промываем.
 Берём готовый фарш, туда добавляем натёртый лук, приправы. Всё, яиц не надо.
 Начиняем перец и опускаем в наш оригинальный соус. Варим несколько штук.
А остальной раскладываем по парочкам в пакеты и замораживаем.
 Можно зимой  достать и наслаждаться блюдом, снова приготовив вкусный соус.