Яишенка шкварчит

С утра сегодня выходной,
Мне незачем спешить.
И кулинарный подвиг свой
Могу я совершить.

Дверь холодильника открыв,
Гляжу в его нутро.
Ну что там? Яйца – повезло.
Есть поле, где творить.

В раздумье я и ждет семья,
Что будет в этот раз?
Яйцо, с него я начала,
О нем пойдет рассказ.

Нет, я не Хоботов. Отнюдь.
Ведь яйца – мой конёк!
Не то, что справлюсь – изощрюсь.
Попробуешь – поймёшь!

Приелись всмятку, в круто – то ж,
Глазунья иль омлет.
А ты попробуй растревожь,
Едок чтоб ел и млел.

Яйцо пашот, яйцо кокот,
В блине и ветчине,
На тосте солнышком в окно,
В паштете и в вине.

Французский в кружечке омлет,
И в баночке с сырком,
Омлет в рулетик закружён,
Шакшука, тамаго.

Фриттата – овощной омлет,
Сыр и грибы – Бризоль,
УЭвос Мексики привет,
Тартилья эспаньоль.

«Пуляр», «Орсини» и чылбыр,
Миш-маш и мандирмак,
Яичный бесконечен мир,
Рецепты удивят.


Конфи томили из желтков,
Яйцо топили в фарш.
Не замечали мы часов,
Вот как вошли в кураж.

Фаршировали мы яйцом
Что было под рукой:
Вот авокадо, вот томат
И перец небольшой.

Мы в яйца прятали грибы,
Икру, свеклу и сельдь,
Кальмара, печень от трески,
Да и другую снедь:
Чеснок и сыр, тунца, шпинат,
Сметану, с нею хрен.
Любовь к яйцу всегда жива,
Всегда без перемен.

Пока мечтала у плиты,
Внутри уже урчит,
Гляжу на дно сковороды -
Яишенка шкварчит!