Уголок этимолога Страва з таркаванай бульбы

НИЖЕГОРОДСКАЯ ЗЕМЛЯ ВСТРЕТИЛА УЧАСТНИКОВ ПЯТОГО СЪЕЗДА МАЛЫХ ГОРОДОВ ГРОДНЕНСКОЙ
И НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТЕЙ. ФИНАЛЬНЫЙ АККОРД СЪЕЗДА МАЛЫХ ГОРОДОВ ПРОЗВУЧАЛ В
АРЗАМАСЕ, ГДЕ В ПАРКЕ ИМЕНИ ГАЙДАРА РАЗВЕРНУЛАСЬ АГРО-ПРОМЫШЛЕННАЯ ЯРМАРКА...
Свою продукцию выставили и нижегородские, и белорусские производители: мясо, сыр,
мёд, хлеб уникальные изделия народных художественных промыслов.
И, конечно, куда же без драников?
ДОСТОЙНЫ МИРОВОГО ПРИЗНАНИЯ! СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ДРАНИКОВ!...
БЛЮДО ПРЕТЕНДУЕТ НА МЕЖДУНАРОДНОЕ ПРИЗНАНИЕ...
- Решилась написать номинационное досье о внесении наших драников в список ЮНЕСКО
- рассказала Наталья Романович. - Они внесены в государственный список в 2022 году
но мы думаем, что о блюде должен узнать весь мир. Официальное название драников
в заявке на международное признание - "СТРАВА З ТАРКАВАНАЙ БУЛЬБЫ, ТРАДЫЦЫI
ПРЫГАТАВАННЯ I УЖЫВАННЯ", или БЛЮДО ИЗ ТЁРТОГО КАРТОФЕЛЯ, ТРАДИЦИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
И УПОТРЕБЛЕНИЯ. ...По словам Романович, в Беларуси насчитывается порядка 240
рецептов всевозможных блюд из картофеля. Рецепт драников простой: в нём картошка,
лук, яйцо, мука и соль. А главный ингредиент - наша любовь белорусская. Без неё
драник не получится, - делится кулинарными секретами Инна Родевич из Вороновского
района Гродненского края. В Арзамас белорусы привезли особый рецепт - "Натские
деруны" из деревни Нача. Им присвоен официальный статус нематериальной историко-
культурной ценности Гродненской области. Изюминка - сушёные грибы. Картошку трут
на самой мелкой тёрке. Сушёные грибы тоже натираются, но на крупной.
(Александр Куриков Арзамасский округ "Земля Нижегородская" № 33 21 августа 2026)