Торт Маша

Ингредиенты:

Для теста:
  яйца - 2 шт
  разрыхлитель - 8 г
  сахар - 100 г
  мука - 350 г
  ванильный сахар - 10 г
  сливочное масло - 50 г
  растительное масло - 80 г

Для крема:
  молоко - 400 мл
  сливки - 180 г
  желток - 1 шт
  ванильный сахар - 10 г
  кукурузный крахмал - 2 ст.л
  сахар - 3 ст.л

Для начинки:
  яблоко - 1 шт
  сок лимона
  сахар - 1 ст.л

Приготовление:

Яйца взбиваем с ванильным и классическим сахаром, вливаем в смесь растительное и растопленное сливочное масла. Высыпаем в смесь муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем эластичное и не липкое тесто.

Отделяем от теста небольшой кусок, запечатываем в целлофане и кладем в морозилку. Большую часть теста распределяем по дну и бокам формы для выпечки, кладем в холодильник на 15 минут.

Для начинки очищаем яблоки от кожуры и нарезаем маленьким кубиком. Кладем в сковороду яблоки, посыпаем их сахаром, поливаем лимонным соком.

На умеренном огне варим яблоки до испарения жидкости, а затем еще тушим 5 минут. Для крема в сотейнике соединяем молоко с желтком, сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом.

Доводим массу до загустения на среднем огне, а затем снимаем с плиты. Вливаем к заварной основе сливки и смешиваем.

Выкладываем в крем тушеные яблоки, перемешиваем и весь крем перекладываем в основу из теста.

Натираем маленький кусочек теста на терке и посыпаем стружкой верхушку торта.

Выпекаем торт при 180 градусах до золотистой корочки. Получается нежный ароматный домашний торт “Маша”.