Мохито на зиму

Яблочный компот с мятой и цитрусами — моя любимая заготовка. Закатываю ведрами, но зимой все равно не хватает. Подаю охлажденным — и никто не верит, что это просто компот.

На одну 3-литровую банку понадобятся:
   яблоки плотные - 500 г
   апельсин - 4 полукружья
   лимон - 2 полукружья
   мята свежая - около 10 листиков
   сахар - 180-200 г
   вода - примерно 2,5 л

Яблоки помыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Апельсин и лимон тщательно вымытт, нарезать тонкими полукружьями, удалить косточки. В стерилизованную банку сложить яблоки, цитрусовые и мяту. Залить кипятком до горлышка, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. Настой слить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, помешивая до растворения. Залить сироп обратно в банку, герметично закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Совет:

Яблоки лучше брать плотные, кисло-сладкие сорта. Мяты - побольше, она даёт ту самую свежесть. Обязательно удалять косточки из цитрусов, чтобы не горчило. Подавать охлажденным - раскрывается ярче.