Рулетики из баклажанов

СБ Мир кулинарии

Рулетики из баклажанов с сыром
И чесноком, и вкусно, и красиво.
Еще орехов грецких добавляем,
Пикантную закуску получаем.

Петрушки листики кладём на блюдо,
Затем рулеты, красота и чудо.
Подать рулетики такие к мясу,
Они с ним сочетаются прекрасно.

Начинку и другую можно сделать,
Морковку с луком завернуть к примеру.
Какой рецепт вам больше подойдет
По вкусу здесь и выбирайте тот



Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами

Для приготовления 6-8 порций
нужно:
готовые пластины баклажанов - 15 шт
очищенные грецкие орехи - 200 г
гранат - 1 шт
крем-чиз - 90 г
чеснок - 2 зубчика
кинза или петрушка - 4 веточки
соль
свежемолотый черный перец

Баклажаны нарежьте на тонкие длинные пластины и обжарьте на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
Кинзу(петрушку) поместите в чашу блендера,  оставив несколько листочков для украшения. Добавьте очищенный чеснок и 1/2 ч. л. соли, измельчите. Постепенно, не прекращая взбивать, добавьте орехи.
Получившуюся массу соедините с крем-чизом.
Посолите и поперчите по вкусу.
Смажьте смесью каждую пластину баклажана, сверните рулетиком.
Готовые рулетики разложите на плоской тарелке. Украсьте зернами граната и листочками кинзы(петрушки). Подавайте на стол.

Рулетики из баклажанов с морковью, луком и чесноком

Для этого рецепта понадобится:
баклажан - 3 шт среднего размера
лук - 2 шт
морковь - 4 шт (средние)
чеснок - 3 зубчика
томатная паста - 3 ст. л.
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки

Морковь натереть и обжарить на масле вместе с нарезанным луком и чесноком.
Затем завернуть в рулетики.