Летний супчик Мачу-Пикчу

Не желаю жарить пикшу.
Не плачу за чавычу.
Летний супчик Мачу–Пикчу
Приготовить вам хочу.

Я с кислинкою томатной
Тонкий тмин соединю,
Супчик лёгкий, ароматный,
Как стишок, вам сочиню.

Сказка в супчике холодном
Про жару в горах Перу
И про то, как стать свободным,
Словно кондор на ветру.

От любви на сердце рубчик?
Так избавит от него
Мой душистый летний супчик,
Свет из детства моего.

-------------------------------------------

ЛЕТНИЙ ТОМАТНЫЙ СУПЧИК "МАЧУ–ПИКЧУ"

ПРОДУКТЫ:

Помидоры — 1 кг
Бульон куриный — 1 л
Лук красный — 1 головка
Мёд — 2 чайные ложки
Лимоны — 1 штука
Имбирь —20 г
Тмин — 2 чайные ложки
Корица — 1/2 чайной ложки
Петрушка — 30 г
Кинза (кориандр) — 30 г
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Паприка — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

0.  Заготовим всё необходимое.  Мелко порубим лук.  Мелко порежем помидоры {можно избавиться предварительно от кожицы и семян, но это для слишком деликатных поваров.}  Стебли петрушки и кинзы отделим от листьев.  Порубим петрушку и кинзу, листики отдельно, стебли отдельно.  Потрём на тёрке имбирь.  Разрежем лимон пополам.  От середины лимона отрежем круглые красивые ломтики лимона по числу тарелок, исключительно для украшения готового блюда.  Из оставшихся двух частей лимона выжмем сок, не забыв удалить из него косточки.

1.  Мелко нарубленный лук обжариваем в глубоком сотейнике на оливковом масле с тёртым имбирём, молотой корицей, паприкой, семенами тмина, порубленными стебельками кинзы и петрушки. Обжариваем минуты 3–4, до сильного запаха жареного лука и специй. Но осторожно, чтобы не пережечь — угля нам не нужно!

2.  Добавляем к луку помидоры. Вливаем куриный бульон.  Заправляем содержимое сотейника мёдом, горсткой рубленой петрушки и рубленой кинзы. Солим, перчим по вкусу, доводим супчик до кипения, убавляем огонь и дадим едва булькающей гуще потомиться на слабом огне минут пять, время от времени помешивая.

3.  Теперь выключаем огонь, снимаем суп с плиты и охлаждаем его в течение нескольких минут.  После этого вливаем в суп лимонный сок, бросаем в суп остатки нарубленных петрушки и кинзы, перемешиваем и разливаем суп по тарелкам, положив в каждую тонкий ломтик лимона. 

Этот супчик получается нежирным и лёгким.  Он очень вкусный и в горячем виде, и в холодном.  Поэтому идеально подходит для тёплой летней погоды!