Тысяча и одна ночь. 205. Во всём виноваты груши

Тысяча и одна ночь. 205. Во всём виноваты груши…

Стоило на кухне появиться корзинке сочных спелых груш, Таш уже знала: пришло время грушевого пирога.
Можно было бы его приготовить используя современный миксер с металлической чашей, но не сегодня и не грушевый пирог.
Таш взбивала венчиком золотистую яичную смесь в тяжелой фарфоровой миске и улыбалась.
Есть рецепты, которые не терпят суеты и компромиссов, в них простые ингредиенты, опыт поколений и очень много любви.
Прошло совсем немного времени и пирог появился на столе. Возвышаясь на высокой молочно-белой фарфоровой подставке, он источал ванильный аромат с тонкими нотами сливочного масла и груш. Комната наполнилась магией, способной  одним вдохом возвысить тебя над обыденностью и перенести в мир удовольствия.
- Таш, этот вкус похож на ключи от счастья.
- Сегодня мне удалось достичь баланса изысканности и простоты, хотя во всём виноваты груши…

Цитата:

 «У рецепта нет души. Вы, как повар, должны вложить душу в рецепт ».

- Томас Келлер