Мачедония

Этот день был продуктивным. Богомол ушёл, оставив меня одну. Я же съездила на работу на один контрактный день — и получила ещё один месяц работы в клинике для старобольных.

Мой день начался в 6 утра: чтобы быть на работе к восьми, пришлось поставить три будильника и выехать заранее. В кухне меня встретила девушка-кубанка. На её руках были татуировки почти такие же, как на моей левой руке. Через полчаса нашей совместной работы пришла женщина, которой я всегда говорила «бон джорно», не зная её имени. И вот она появляется — и реакция между нами была такой, будто мы давно знакомы и встретились в неожиданном месте. Между нами сразу завязался разговор. Как выяснилось, она имела свой ресторан, и не один. Готовить она умеет великолепно.

После пришла ещё одна женщина — из Индии. Она говорила ломаным итальянским, но знала рабочий процесс до мельчайших деталей. Возникает вопрос: как человеку удалось добиться такого результата? Её сын ждал её на веранде. На нём был головной убор с небольшой шишкой на лбу. Я спросила, почему, и она ответила: «Для концентрации мыслей». Мальчику около тринадцати лет.

Так начался мой рабочий день.

Потом пришло начальство и разглядывало меня с ног до головы. Я подумала, что попалась. Но не тут-то было: кубанка начала отгонять их из кухни и давала мне разные поручения. Она ходила со мной, объясняя все нюансы работы. Индийка улыбалась. Кухня кипела.

Приходили разные люди — кто-то убирал, кто-то приносил продукты. В какой-то момент я оказалась возле огромного холодильника — самое свежее мгновение моего дня. Кубанка открыла его, и у меня прошёл пот со лба. Она приготовила два почти одинаковых честа для фруктов, чтобы я могла сделать мачедонию. Показала нужный размер, и я скрылась возле умывальника, чтобы нарезать и украшать пиатанцы. В этот момент я была одна, изолирована от группы.

Пришло время разносить блюда. В 10:30 нужно было с помощью внутреннего лифта расставить всё, что мы подготовили. На стене висел список, и кубанка эмоционально вычеркивала уже выполненные пункты.

И вот приходит начальница — маленькая, очень пожилая женщина. Все волосы зачёсаны назад, а серебристая застёжка блестит в них.

Продолжение следует...