Маленькая кухонная мудрость

«Некоторые пироги созданы для праздников. А некоторые — для того, чтобы обычный вечер вдруг стал немного счастливее.» ;

; Пирог, который исчезает быстрее, чем успевает остыть

Есть рецепты сложные, с длинным списком ингредиентов и обязательным выражением лица «я великий кондитер». А есть такие, после которых гости подозрительно заглядывают на кухню и спрашивают:

— А где пирог?

Этот манник как раз из таких.

Секрет его вовсе не в волшебстве (хотя кто знает...), а в обычной манке, которая после купания в кефире превращается в нежное, влажное и удивительно воздушное тесто. А если сверху уложить любимые фрукты или полить готовый пирог растопленным шоколадом — получится десерт, способный примирить даже тех, кто сидит на диете... хотя бы на один вечер. ;

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 2 яйца
• Любимые фрукты для украшения

Приготовление:

; Сначала устройте манке небольшой отпуск: смешайте её с кефиром и оставьте примерно на час. Пусть хорошенько набухнет и подготовится к своей звёздной роли.

; Растопите сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте до полного взаимопонимания между ингредиентами.

; Соедините масляную смесь с манкой, которая уже успела превратиться в нежное облачко.

; Добавьте муку, ванильный сахар, разрыхлитель и яйца. Всё тщательно перемешайте до однородности.

; Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте тесто и красиво разложите сверху кусочки фруктов.

; Выпекайте при 180°C примерно 35–40 минут, до золотистой корочки и ароматов, которые начнут собирать всю семью на кухне без всяких приглашений.

; А дальше — по желанию. Можно есть так. Можно посыпать сахарной пудрой. А можно совершить маленькое преступление против скромности и щедро полить пирог растопленным шоколадом.

И тогда есть риск, что рецепт придётся переписывать заново — потому что листочек с ним тоже попросят на десерт. ;;