Бездрожжевой кулич

В тёплый кефир, взяв три четверти литра
Соду насыпать. Сомнения нет,
Сделать всё это нетрудно, нехитро.
Сколько насыпать? Открою секрет.

Чайную ложку, да чайную ложку,
Да половиночку ложки. Вот так!
Кажется, соды берётся немножко.
Только на деле – отнюдь не пустяк.

Маслица четверть кило растопите.
Справились? Браво! Достойно похвал!
В масло положите… Что? Вот, смотрите.
Список, замечу, не так уж и мал.

Сахар отмерьте не так уж и строго.
Рифму для веса найти я не смог.
Менее фунта возьмите немного.
Можно кусками, но лучше песок.

Дальше изюм полфунтА добавляйте
В масло, в масло, в котором ваш сахар уже,
Но перед этим в муке обваляйте.
Вы ведь печёте кулич, не драже.

Цедру лимона две чайные ложки
Да с половиною. В маслице их
Высыпать. Все. Аккуратно. До крошки.
Выйдет кулич, не едали каких.

Кончик ножа. На него – ванилина.
Столько же соли. Кто смог – молодец!
Надо же! Список-то вышел недлинным.
Кончен он. Вашим трудам – не конец!

Сыпать не следует больше. Давайте
Не торопясь – ни к чему поспешать –
В маслице с содой кефир наливайте.
Налили? Далее перемешать.

Взяли муки. Пары фунтов поболе
Грамм на полсотни. Просеять её
Следует. Вы сомневаетесь что ли?
Сеять! И точка! Вот слово моё.

Дальше муку сыпьте в жидкую фазу.
Сыпьте частями, вам это с руки.
Помните! Если засыпать всё сразу,
Как ни старайтесь, а будут комки.

Тесто, которое вы утворили –
В форму. Две трети – вот теста объём.
Я полагаю, что вы не забыли.
О куличах речь мы с вами ведём.

Маленьких формочек взять для начала
Три. На две трети заполнить и их.
Если трёх штучек окажется мало,
Значит, берите четыре таких.

Формочки (форму) поставьте в духовку.
Важно: внимательно надо смотреть.
Здесь вам вниманье нужны и сноровка,
Чтобы не дать куличу подгореть.

Градусов сотня плюс восемь десятков –
Температура в духовке у вас.
Я и про время скажу для порядка:
Сорок-полсотни минут, но не час.

Вам до конца – это радует – малость.
Пудрой посыпьте да сахарной. Есть?
Дальше глазурью украсить осталось
Плюс сухофрукты, орехи. Учесть

Надо: коль взяли поменее формы,
В них куличи испекутся быстрей.
Сами себе выпекания нормы
Установите. За дело! Скорей!
                19 мая 2026 г.