Гезлеме

Турецкие гезлеме с сыром и зеленью — нежнее лаваша, вкуснее хачапури. Через 10 минут подаю к столу: вкуснее, чем в Турции
Беру муку, кефир, сыр и зелень — и через 10 минут на столе турецкие гезлеме, которые нежнее лаваша и вкуснее хачапури. Получается обалденная вкуснятина: гезлеме снаружи хрустящие, румяные, а внутри — тягучий, расплавленный сыр с ароматом свежей зелени, который тает во рту.

Идеально на завтрак, обед или как перекус. Этот рецепт выручает, когда хочется вкусного и быстрого блюда без лишней возни.

Ингредиенты:

  2 стакана муки
  1 стакан кефира
  0,5 ч.ложки соли
  200 г сыра фета (или брынзы)
  100 г моцареллы
  пучок зелени (укроп, петрушка)
  растительное масло для жарки.

Приготовление:

Замесите тесто из муки, кефира и соли, дайте отдохнуть 10 минут. Сыр разомните, смешайте с рубленой зеленью. Тесто разделите на 4 части, раскатайте в тонкие лепешки. На одну половину лепешки выложите начинку, накройте второй половиной и защипните края.
Обжаривайте на смазанной разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Подавайте горячими.

Тесто тонкое, начинка тягучая. Кстати, вместо феты можно взять сулугуни или адыгейский сыр.