Венгерские ватрушки

СБ Мир кулинарии

Венгерские ватрушки иль венгерки
Готовятся из дрожжевого теста
С творожною начинкою воздушной,
Рецепт простой, но очень интересный.

Смешаем творожок с крупою манной,
Лимонным соком, блендером пробьем,
И взбитые белки ещё вольем.
А тесто мы потоньше раскатаем,

Квадратами нарежем, положив
Начинку, и крест-накрест закрепляем,
Все вместе уголки соединив.
Желтком и молоком затем помажем,

И полчаса их будем запекать.
Как зарумянятся достанем из духовки,
И сразу к чаю можно подавать,
Посыпав пудрой сахарною ловко.

Венгерские ватрушки просто чудо,
С лимонным привкусом и ароматом,
Творожною начинкою воздушной,
Советую попробовать, ребята!

Венгерские творожные ватрушки
В слоеном тесте приготовить можно,
Возиться долго с ним уже не нужно,
Лишь раскатать, вначале разморозить.

В слоеном тесте есть изюминка своя ,
Хрустящие ватрушки получаются,
И время сэкономится, друзья,
Готовить тесто не придется, маяться.


*****
Венгерские ватрушки сотворила,
Чтоб завтра внука Тёму угощать,
Не очень идеально получилось,
Со вкусом главное не подкачать.

Ведь первый раз их сделать попыталась,
И форма нынче мне не удалась,
Позднее отработать постараюсь,
И точно попаду наверно в масть.


Авторское фото


Венгерские ватрушки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Тесто:
Молоко - 220 мл
Дрожжи сухие - 9 г
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 15 г
Соль - 0,5 ч. л.
Желток - 1 шт + 1 шт для смазки
Растительное масло - 30 г
Мука - 450-480 г

Сахарная пудра для посыпки

Начинка:

Творог - 500 г
Ванилин по вкусу
Сметана - 60 г (если творог сухой)
Манка - 30 г
Лимонный сок и цедра - одного лимона
Белки - 2 шт
Сахар - 100 г
Соль - щепотка


*****

Послала фото, показала Лиле,
Он спросила:  "Это нам двоим"?
 - Ну, если ты диету отменила,
То да, а нет, так вместе поедим.

Одну ватрушку можно и с диетой
Попробовать, она не повредит,
Ведь главное, остановиться в этом,
Знать меру, укрощая аппетит.