Картофель Анна

Картофель "Анна" блюдо интересное
Создал французский повар Деглюре,
В честь Анны Дельон* и такая версия,
С тех пор существовала при дворе.

Когда пюре обычное приелось,
Картошка жареная надоела,
Тогда такой гарнир готовьте смело,
На ужин блюдо пригодится в дело.

Готовят из простых ингредиентов,
Картофель, сыр и сливочное масло,
Немного чеснока, при всем, при этом
Такое блюдо выглядит прекрасно.

Снаружи блюдо яркое, румяное,
Но мягкое и нежное внутри,
Подходит к мясу, рыбе, сразу тает,
Во рту сей замечательный гарнир.

Картофельный гарнир с названьем "Анна",
Французский изыск, что ни говори,
Рецепт старинной книги кулина)рной,
Попробуйте на ужин сотворить.


*Анна Дельон - знаменитая французская светская львица 19 века


Картофель "Анна"

Когда обычное пюре, жареная или запеченная картошка приелись, готовьте знаменитый французский картофель "Анна". В этом блюде нет ничего сложного: тонкие ломтики картофеля выкладываются слоями, пропитываются сливочным маслом и во время запекания превращаются в золотистый картофельный пирог с хрустящей корочкой
Такой гарнир выглядит очень эффектно, хотя готовится из простых продуктов.

Для приготовления понадобится

картофель -1,2 кг; сливочное масло - 120 г; чеснок два зубчика; твердый сыр - 80 г(по желанию); свежий или сушеный тимьян - 3-4 веточки; соль- 1 ч.л.; черный перец - 0,5 ч.л.

Как приготовить

Картофель очистите и нарежьте максимально тонкими кружочками толщиной около 2 мм. Сливочное масло растопите, добавьте измельченный чеснок, тимьян, соль и перец.

Форму смажьте сливочным маслом и выкладывайте картофель слоями по кругу, слегка накладывая ломтики друг на друга. Каждый слой промазывайте ароматным маслом.

В середине можно насыпать немного натертого сыра. Слегка примните, накройте фольгой и запекайте при 190 град. Около 45 мин. Пока сверху не появится золотистая корочка. Перед подачей дайте блюду постоять 10 мин., чтобы его можно было легче нарезать аккуратными порциями.