Вместо пиццы

Копченая куриная грудка — настоящая находка для тех, кто любит яркий вкус без лишних калорий. Она делает начинку сочной и ароматной без большого количества масла и жирных соусов, поэтому весь пирог получается легким — около 145 ккал на 100 г.

Если хочется чего-то сытного, но без долгого замешивания теста, этот рецепт точно стоит попробовать. Основа готовится обычным венчиком буквально за несколько минут, а копченая куриная грудка придает пирогу насыщенный аромат без лишних специй.

В сочетании с помидорами и расплавленным сыром получается сочная начинка, которая многим нравится даже больше классической пиццы.

Ингредиенты:

   яйца - 2 шт
   молоко - 150 мл
   рисовая мука или обычная - 80 г
   разрыхлитель - 1 ч.л
   копченая куриная грудка - 225 г
   твердый сыр 35% - 65 г
   помидоры - 200 г
   свежая зелень - небольшой пучок
   соль, чеснок и черный перец - по вкусу.

Приготовление:

Яйца соедините с молоком и перемешайте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте рисовую муку с разрыхлителем и замесите жидкое тесто без комочков.

Копченую куриную грудку и помидоры нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите. Добавьте начинку в тесто, приправьте солью, давленым чесноком и перцем, аккуратно перемешайте и вылейте массу в форму для выпечки.

Готовьте в разогретой до 180 °C духовке 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте пирогу немного остыть и подавайте теплым.

Вместо копченой куриной грудки можно использовать карбонад или ветчину — вкус получится не менее насыщенным.