Суши Дома

На рисовой подушке -форель ,
Нори обнимает его, как родство.
Японское блюдо не просто еда,
А ритуал, где есть соль и вода,

Где уксус и сахар, и васаби с соей
Творят то, что стало для мира героем.
Но нам не нужны ни ресторан, ни доставка,
Когда на столе циновка и травка

Зелёная, пряная, с ноткой востока,
И руки семьи, и тепло, и дорога
К тому, чтобы делать не «как у людей»,
А так, как умеем, как можем, как ей

Свободой своей, не зависимой от зала,
От моды, от мнений, от снобских журналов.
С утра мы рисуем рисом слои,
Внутри  огурец, креветка, и сливочный сыр

Кладу этот ролл на ладонь, как икону,
И чувствую: мы победили икону
Потребления, сервиса, западных схем.
Теперь наши суши  не тренд, а проблема

Решённая. Мы научились творить
То, что продают, но в своей скорлупе,
В своей кухне, в своей тишине.
И я улыбаюсь, глядя на семью,

Которая крутит, и режет, и макает,
И васаби пятна на пальцах оставляет.
Мы больше не просим у мира: «Подай».
Мы сами берём. И наш японский край

Вот здесь, между чайником и розмарином,
На циновке из бамбука, как в храме старинном,
Мы делаем суши, и в этом  покой,
И запах морской, и уют городской.

Пусть социум вертит своими огнями,
У нас есть рис и нори мы сами.
И если спросят: «Где вы учились?»
Ответим: «Дома. И мы не забылись

В суете, в толпе, в чужом меню».
Мы любим суши  но по-своему, по-семейному.
И вкус их теперь не японский, а наш,
Где каждый кусочек  как маленький шанс

Быть свободным от бега, от вечных «надо».
Суши из дома  вот истинная награда.