Самая странная кухня мира

Самая странная кухня мира для русского человека: блюда, которые шокируют даже бывалых гурманов.

Русская кухня богата своими необычными блюдами — от холодца до строганины. Однако в мире существуют кулинарные традиции, которые могут вызвать настоящий культурный шок у русского человека. В этой статье мы рассмотрим самые экзотические и неприемлемые с точки зрения русского менталитета блюда разных стран, а также попытаемся понять культурные корни этих гастрономических странностей.
Азиатская экзотика: от живых осьминогов до ядовитых рыб
Японская кухня давно перестала быть экзотикой для россиян — суши и роллы прочно вошли в наш рацион. Однако даже в Стране восходящего солнца есть блюда, способные шокировать неподготовленного русского туриста.
- Ширако — рыбьи молоки, которые японцы ценят за нежный сливочный вкус и обилие полезных микроэлементов. Для русского человека сама идея употребления рыбьих семенных желез может показаться отталкивающей, хотя по вкусу блюдо напоминает сливочный сыр .
Фото c youtube.com
- Глаза тунца — популярный японский деликатес, который обжаривают в масле со специями или варят в подсоленной воде. Некоторые гурманы едят их даже сырыми .
Фото; Тетродотоксин - история элегантного убийцы biomolecula.ru
- Рыба фугу — одно из самых опасных блюд в мире, содержащее смертельный яд тетродотоксин. В Японии повара, готовящие фугу, обязаны иметь специальную лицензию, а само блюдо ценится не столько за вкус (напоминающий копченую осетрину), сколько за острые ощущения .
Корейская кухня тоже может удивить русского человека:
- Саннакчи — блюдо из живого осьминога, которого подают разрезанным на куски, но еще шевелящимся. Щупальца могут присасываться к языку и горлу, что делает это блюдо не только странным, но и потенциально опасным .
- Хонгео-хо — ферментированное мясо ската с резким аммиачным запахом, который сравнивают с "ароматом" общественного туалета. Блюдо приобрело такой запах из-за физиологии скатов, выделяющих мочевую кислоту через кожу .
Китайская кухня предлагает свои гастрономические вызовы:
- "Столетние яйца,, — куриные или утиные яйца, выдержанные в смеси чая, извести и золы несколько месяцев. Белок превращается в плотное желе, а желток приобретает зеленоватый оттенок и резкий запах серы .
- Гуйлингао — десерт из вываренного до желеобразного состояния черепашьего панциря (хотя сейчас чаще используют грибы линчжи). Китайцы ценят его за горький вкус и целебные свойства .
Европейские деликатесы: от гнилого сыра до кровяных колбас
Европейская кухня, казалось бы, ближе русскому человеку, но и здесь есть свои "сюрпризы".
Скандинавские страны могут похвастаться, пожалуй, самыми экстремальными блюдами:
Сергей Бурунов открывает банку сюрстрёминга. Кадр из сериала ,,Полицейский с Рублёвки,,
- Сюрстрёмминг — шведская квашеная сельдь с настолько резким запахом, что ее рекомендуют открывать только на улице. Блюдо появилось в XVI веке из-за нехватки соли для консервации рыбы .
- Хакарл — исландское национальное блюдо из протухшего мяса гренландской акулы, которое закапывают в землю на несколько месяцев для ферментации. Знаменитый шеф-повар Энтони Бурден назвал его "самым отвратительным" из всего, что он пробовал .
Италия тоже имеет свои кулинарные странности:
Фото: "Casu Marzu" Keju Legendaris Dengan Topping Belatung???... к)kaskus.co.id
- Касу марцу — сардинский сыр, который специально заражают сырными мухами. Личинки размягчают сыр, придавая ему кремообразную консистенцию и резкий запах. Некоторые гурманы едят сыр вместе с личинками, надевая очки, чтобы те не прыгнули в глаза .
Великобритания предлагает:
- Зловонный епископ — сыр, который при созревании погружают в грушевый сидр, отчего он приобретает полужидкую консистенцию и резкий запах. Этот сыр настолько вонюч, что даже попал в шведский Музей отвратительной еды .
Латинская Америка и Африка: насекомые, грызуны и не только
Мексиканская кухня богата необычными ингредиентами:
- Эскамолес — "икра насекомых", которую готовят из личинок муравьев. По вкусу напоминает сливочное масло с орехами .
Уитлакоче фото с сайта Pinterest
- Уитлакоче— грибковая инфекция кукурузы, превращающая зерна в сизо-черные пузыри. Мексиканцы считают это деликатесом с лечебными свойствами .