Самые дорогие деликатесы мира

Самые дорогие деликатесы мира.

В этом увлекательном обзоре мы представляем вам эксклюзивный перечень из семи наиболее необычных и экзотических деликатесов со всего мира. Каждый из этих продуктов является уникальным в своем роде: они добываются в строго ограниченных количествах и обладают астрономической ценностью, что делает их доступными лишь для самых избранных гурманов.
Эти изысканные и роскошные блюда, которые часто считаются настоящими произведениями кулинарного искусства, не только восхищают своим вкусом и ароматом, но и являются объектом желания коллекционеров, стремящихся добавить их в свои гастрономические "трофеи".
Эти исключительные продукты извлекаются из самых укромных уголков мира в исключительно ограниченных количествах, что делает их настоящими раритетами в мире гастрономии. Их стоимость настолько высока, что она превосходит все общепринятые стандарты ценности, поднимая эти деликатесы на уровень экстраординарных кулинарных изысков.
Тщательно приготовленные и представленные, эти блюда превращаются в настоящие произведения искусства, вызывающие восхищение не только своими вкусовыми качествами, но и своим внешним видом. Они становятся объектом желаний для коллекционеров, которые стремятся включить эти кулинарные шедевры в свои престижные собрания, словно трофеи, свидетельствующие об их изысканном вкусе и статусе.
Эльфийский мёд
Эльфийский мёд, получивший своё название в западных СМИ, представляет собой уникальный вид дикого горного мёда, который добывается в одной из отдалённых пещер на турецком плато Сарычаир. Этот редкий продукт стал настоящей сенсацией в мире деликатесов, поскольку его ценность достигает астрономических высот.
Каждый килограмм этого мёда оценивается примерно в 440 тысяч рублей, что делает его одним из самых дорогих видов мёда в мире. В 2009 году, первый собранный урожай был продан за сумму, превышающую 45 тысяч евро (более 3,5 миллионов рублей), что привело к его занесению в Книгу рекордов Гиннеса как самого дорогого мёда в мире.
Эта поразительная стоимость во многом обусловлена крайней труднодоступностью места сбора мёда. Пасечник Гюнай Гюндюза бережно хранит секретное местоположение пчелиного гнезда.
Гурманы со всего мира отмечают уникальный вкус этого мёда и его высокое содержание минералов. Однако из-за сложности добычи, за год удаётся собрать всего около 7 килограммов этого драгоценного продукта.
Несмотря на все эти факты, среди пасечников существует некоторый скептицизм по отношению к "эльфийскому мёду". Многие из них утверждают, что высокая цена является результатом тщательно спланированной маркетинговой стратегии, призванной создать вокруг этого продукта ауру эксклюзивности и редкости.
Римский рубин
«Римский рубин» — это название, данное самому эксклюзивному и дорогому сорту винограда в мире, который выращивается в идиллической японской префектуре Исикава. Этот виноград представляет собой вершину селекционной работы и культивирования, при этом одна лишь кисть весом в 0,7 кг оценивается в астрономическую сумму в 910 долларов США. На одном из аукционов в 2016 году кисть такого винограда была продана за поразительные 8400 долларов, что свидетельствует о его исключительной ценности.
Создание этого сорта винограда стало результатом многолетних усилий японских селекционеров, начавшихся ещё в 1994 году. Растение славится своей требовательностью к тщательным условиям ухода, что делает его культивирование особенно трудоёмким. Несмотря на это, плоды "Римского рубина" считаются непревзойденными в своём вкусе, оправдывая все ожидания гурманов.
Перед тем как попасть на рынок, каждая ягодка проходит строгий контроль качества. Этот продукт должен соответствовать высочайшим стандартам: быть идеально сферической формы, иметь глубокий насыщенный рубиновый цвет и весить не менее 30 граммов. Такая аккуратность и внимание к деталям делают "Римский рубин" не просто виноградом, а настоящим произведением искусства в мире фруктов.
Шафран
Шафран — это восточная пряность, состоящая из высушенных рыльцев цветка Crocus sativus, более известного как шафран посевной. Этот удивительный продукт отличается ярко выраженным, неповторимым ароматом и слегка горьковатым вкусом, делая его незаменимым компонентом в различных кулинарных традициях.
Шафран широко используется в приготовлении разнообразных блюд: от кондитерских изделий и сыров до колбас, ликёров и других гастрономических деликатесов. В античные времена эту пряность ценили не только за вкус, но и за её предполагаемые афродизиакальные свойства, а также использовали в качестве компонента для изготовления благовоний.
Необычайно высокая стоимость шафрана, достигающая 2000 долларов за килограмм, обусловлена его чрезвычайно трудоёмким процессом производства. Для получения всего лишь одного килограмма этой драгоценной пряности требуется тщательная обработка более 200 тысяч цветков.
Иран сегодня является мировым лидером в производстве шафрана, фактически держа монополию на этот уникальный и ценный продукт. Огромные усилия, необходимые для его добычи и обработки, делают каждую партию шафрана настоящим произведением искусства и кулинарным сокровищем.
Дахунпао
Дахунпао, известный также как "Большой красный халат", является одним из самых редких и ценных сортов чая в мире. Этот уникальный чай произрастает всего на шести кустах, расположенных возле буддийского монастыря в живописных горах Уи в Китае. Заваривание этого чая дарит напитку насыщенный янтарный цвет и прекрасный сладковатый привкус, который ценится чайными гурманами по всему миру.
Из-за своей редкости и исключительности, дахунпао предлагается на аукционе крайне редко, и каждая его партия является ценным событием. В 2006 году всего 20 граммов этой чайной заварки были проданы за сумму, эквивалентную 2,5 миллиона рублей.
Эти шесть кустов чая считаются священными и окутаны многочисленными легендами и верованиями. По оценкам, страховая стоимость этих кустов достигает поразительного одного триллиона юаней, что подчеркивает их исключительную ценность.
Местные жители убеждены в чудодейственных свойствах листьев дахунпао. Существует поверье, что этот чай обладает способностью исцелять от различных заболеваний, делая его не только предметом роскоши, но и объектом глубокого уважения и почитания. Этот чай представляет собой не только напиток высокого качества, но и важный элемент культурного и духовного наследия Китая.
Сыр от Moose House
Moose House — это необычное и уникальное швейцарское предприятие, специализирующееся на производстве сыра из молока лосих. В Европе этот продукт выделяется своей экстраординарностью и экзотичностью, ведь добыча молока у лосих — процесс необыкновенно сложный и трудоемкий, занимающий более часа на одно животное.
Лосихи в Moose House получают исключительно экологически чистый корм и содержатся в специально созданных для них условиях, что гарантирует высокое качество их молока.
Уникальность, редкость и выдающийся вкус сыра из лосиного молока позволяют производителям устанавливать цену в 1000 евро за килограмм. Таким образом, Moose House не просто предлагает редкий деликатес, но и демонстрирует уникальное сочетание традиционных сыроварных методов с инновационным подходом к выбору ингредиентов.
Белая икра
Белая икра — это уникальный и редкий деликатес, состоящий из икры наземных улиток. В своем свежем виде яйца улиток обладают бесцветной текстурой, но в процессе приготовления они приобретают приятный кремовый или нежный розовато-белый оттенок. Гурманы часто проводят параллели между вкусом белой икры и традиционной черной икрой, подчеркивая при этом ее уникальный легкий землистый аромат.
Сбор яиц улиток — процесс крайне трудоемкий и сложный. Один улитка в течение года способен произвести всего около 4 граммов этого ценного продукта. Эта редкость и трудоемкость процесса сбора делают белую икру настоящим лакомством для гурманов.
Две столовые ложки этого изысканного продукта, упакованные в 150-граммовую баночку, могут стоить до 150 долларов. Таким образом, белая икра не только поражает своими вкусовыми качествами, но и является символом редкости и исключительности в мире гастрономии.
La Madeline au Truffe
La Madeline au Truffe относится к самым роскошным и дорогим видам шоколада в мире, как отмечено в издании Forbes. Этот эксклюзивный деликатес стоимостью 250 долларов за одну конфетку весом 50 граммов представляет собой настоящее кулинарное произведение искусства.
Каждая конфетка La Madeline au Truffe содержит в своем сердцевине роскошный гриб-трюфель из Перигора, который обваливают в роскошном креме, а затем покрывают высококачественной шоколадной глазурью.
Финальным штрихом является обсыпание поверхности изысканного лакомства какао-порошком, что добавляет ему изысканности и глубины вкуса.
Что делает этот шоколад по-настоящему уникальным, так это его ограниченный срок годности всего в 7 дней, что подчеркивает свежесть и эксклюзивность ингредиентов.
Каждая конфета изготавливается строго на заказ с необходимостью 100% предоплаты, что еще больше подчеркивает ее эксклюзивность и статус роскошного гастрономического произведения. Этот шоколад представляет собой не просто сладость, а настоящий символ роскоши и утонченного вкуса.
Хотели бы отведать что-то из списка? А, возможно, вы уже что-то пробовали и можете поделиться своими впечатлениями?

5 самых дорогих продуктов в мире

Еда бывает просто дорогой, а бывает — астрономически дорогой. В мире существуют деликатесы, доступные лишь очень богатым людям, потому что их стоимость просто заоблачная. Рассказывает о пяти таких продуктах.
Black Ivory — $3000 за килограмм
Пожалуй, самый необычный и дорогой сорт кофе производят в Таиланде. При этом способ обработки, мягко говоря, своеобразный. В первую очередь, из-за слонов. Именно эти животные играют ключевую роль в процессе производства.
Black Ivory делают из сорта Thai Arabica, который выращивают на ферме в северной части страны. После сбора кофейные ягоды скармливают слонам. Далее в их пищеварительном тракте происходит ферментация урожая, после чего он выводится естественным образом из организма животных. Затем ягоды как следует промывают, сушат на солнце и отбирают только самые крупные. Так получается самый дорогой сорт кофе, название которого, кстати, в дословном переводе означает «черная слоновая кость».
Высокая стоимость продукта определяется небольшим предложением, а также огромными расходами исходного ингредиента: так, из 33 кг ягод, скормленных слону, получается только 1 кг зерен.
Дан Ху Пао — доступен только на аукционах
Название самого дорогого чая в мире с китайского дословно переводится как «большой красный халат». Это разновидность улуна, который выращивают в горах Уи китайской провинции Фуцзян. По легенде, впервые сорт был открыт в XIV в. в период правления династии Мин. Считается, что напиток обладает целебными свойствами и может вылечить многие болезни.
Сбор урожая традиционно происходил с 1 по 15 мая. Срывались лишь веточки с первыми четырьмя листьями. Затем их чуть подсушивали, мяли, обжаривали в горячем котле и скручивали. После окончательной сушки и отрывания черенков происходило медленное прогревание на углях в течение 72 часов.
Настоящий Дан Ху Пао имеет тысячелетнюю историю. В стране осталось всего 6 материнских кустов на крутом утесе горы Уи, которые считаются настоящим сокровищем. В 2006 г. китайские власти застраховали их на сумму в 1 трлн юаней, тогда же было запрещено собирать этот чай. Сейчас настоящий Дан Ху Пао купить можно лишь на аукционах за баснословные деньги.
Так, в 2005 г. 20 г Дан Ху Пао были проданы за рекордные 208 тыс. юаней. С тех пор купить его негде.
Алмазная икра — $15,6 тыс. за килограмм
У одного из популярнейших деликатесов — икры — есть множество видов: она бывает черной, красной, розовой, желтой. Но самой дорогой по праву считается алмазная. Дело в том, что ее мечет иранская белуга-альбинос — крайне редкая рыба. При этом ее возраст должен быть внушительным —  от 60 до 100 лет. Представители этого вида редко живут так долго, поэтому стоимость на этот продукт такая высокая.
Алмазная икра зачастую продается в баночке из 24-кратного золота, что, естественно, влияет на цену. Однако вряд ли этот факт остановит настоящего гурмана.
Ласточкины гнезда — $5500 за килограмм
На самом деле ласточки не имеют к данному деликатесу никакого отношения. Съедобные гнезда вьют похожие на них стрижи-саланганы, обитающие в пещерах Юго-Восточной Азии, чаще всего в Малайзии, Индонезии, Таиланде, Вьетнаме и на Филиппинах.
Птицы создают их из собственной слюны. Часто стрижи добавляют к ним куски перьев, в результате гнездо становится черными, но именно «чистые» гнезда, без примесей, ценятся очень высоко. Кстати, иногда люди строят специальные помещения, похожие на пещеры, создают необходимые условия и завлекают стрижей, которые производят там странный деликатес.
Считается, что ласточкины гнезда стали употреблять в пищу с VII–X веков. Сегодня главными потребителями являются жители Сингапура, Китая, Тайваня и Северной Америки. В процессе приготовления деликатес сначала надолго замачивают в воде, а после отваривают. В результате получается густой суп, похожий на клейстер. Такая еда является источником белка и углеводов, также она богата кальцием и магнием.
Лосиный сыр — около $1000 за килограмм
Родина самого дорогого сыра — Швеция. Именно здесь находится ферма ;lgens Hus, где его впервые начали производить из молока лосей, которых там же и выращивают. Высокая стоимость продукта напрямую связана с необычным основным ингредиентом.
Дело в том, что доить этих животных можно всего несколько месяцев в году, а сам процесс достаточно трудозатратный и занимает около трех часов. Поэтому в год производится всего несколько сотен килограммов сыра трех сортов: корковый, фета и голубой.
До недавних пор Швеция была единственным местом, где делали этот необычный деликатес. Однако в 2022 г. его начали производить и в России, где в процессе лосиное молоко смешивают с коровьим. Получившийся сыр стоит гораздо дешевле — и тем не менее это около 51 тыс. руб. за килограмм.
Эти специи дороже золота: 7 самых редких пряностей мира
Специи всегда были больше, чем просто добавка к еде. Они меняли историю государств, становились причиной войн и открытия новых земель.
Некоторые пряности и сегодня остаются настоящей редкостью: их сложно находить, выращивать и собирать, а стоимость иногда превышает цену золота.
В этой статье узнаете о самых редких и удивительных специях мира: от благородного шафрана до «чертовой смолы».
Шафран
 
Шафран считается самой дорогой специей в мире. Его получают из рылец цветка крокуса, который цветет всего несколько дней в году.
Чтобы собрать один килограмм пряности, нужно обработать вручную около 150–200 тысяч цветков. Именно поэтому шафран в Средневековье стоил дороже серебра и золота, а в Европе существовали строгие законы против его подделки.
Цвет пряности — ярко-оранжевый, поэтому ее часто заменяют более доступной куркумой, сумахом и другими желто-красными специями. Однако по вкусу шафрану сложно найти аналоги.
Это очень теплая пряность, по описанию кулинаров — с нотками меда, землистости и как будто бы сена. Повара добавляют шафран в паэлью, плов, ризотто, восточные и индийские сладости.
И хотя сегодня шафран стал намного доступнее, цена по-прежнему остается довольно высокой: за 1 грамм «красного золота» придется заплатить от 500 рублей.
Ваниль Таити
 
Ваниль Таити выращивают только на нескольких островах Французской Полинезии. Этот сорт считается одной из самых ароматных разновидностей в мире.
В отличие от более привычной бурбонской ванили с Мадагаскара, таитянская имеет сложный вкус с оттенками цветов, вишни и шоколада.
История такой ванили уходит к ацтекам, которые добавляли ее в какао-бобы. В Европу же пряность попала в XVI веке, и долгое время ее выращивание оставалось тайной.
Сегодня таитянская ваниль по-прежнему редкость: опыление цветков проводится вручную, и получить стручки можно только через 2–3 года после посадки растения.
Используют ее преимущественно в десертах высокой кухни: крем-брюле, мороженом, суфле и изысканных соусах. Кулинары отмечают, что ваниль Таити придает блюдам более тонкий и цветочный аромат.
Это премиальный сорт ванили, настоящий стручок которой стоит от 300 до 1000 рублей в зависимости от типа (чем выше категория качества — A, B или D, тем дороже).
Асафетида
Асафетида — это смола растения ферулы, которую в древности называли пищей богов и одновременно дьявольской специей из-за ее сильного серного запаха.
В сыром виде она напоминает запах тухлого лука или чеснока, но при нагревании аромат превращается в нежный и пряный.
Асафетида популярна в индийской кухне, особенно в вегетарианских блюдах, где она заменяет лук и чеснок. Кроме необычного вкуса она содержит серосодержащие соединения, которые стимулируют пищеварение и снижают газообразование.
Эта специя до сих пор остается редкой — купить ее можно в индийских лавках или онлайн, чаще всего в виде порошка, смешанного с рисовой мукой. Цена — около 400–600 рублей за 50 грамм.
 
Перец кубеба
Кубеба — редкий вид перца родом из Явы. Зерна кубебы чуть крупнее обычного черного перца и имеют хвостик — отсюда и второе название, «хвостатый перец». Его вкус пряный, с заметными нотами гвоздики и камфоры.
В Средние века кубеба была популярна в Европе и считалась афродизиаком, но позже ее вытеснил более привычный и доступный черный перец.
Кубебу активно используют в традиционных марокканских и индонезийских блюдах, а также в авторской кухне, где ее добавляют к мясу и десертам.
За 50 г экзотического перца придется отдать от 400 до 1400 рублей — как и с другими специями, многое зависит от сорта. Также такой перец лучше покупать в цельном виде — чтобы сохранить аромат и не нарваться на подделку (иногда кубебу могут разбавлять или и вовсе подменять обычным черным перцем).
 
Сенегальский перец
Сенегальский перец, он же селим, — редкая африканская пряность. Это плоды дерева ксилопии эфиопской — небольшие стручки, высушенные под солнцем.
История специи связана с западноафриканскими племенами, которые использовали ее не только в еде, но и как средство от простуды и желудочных недугов.
 
Сегодня перец селим остается важной частью кухни Сенегала и Нигерии: его добавляют в супы, тушеное мясо и даже чай. Вкус у него необычный: острый, но с дымчатыми и слегка хвойными нотками.
За пределами Африки найти перец Селим непросто. Иногда его можно встретить в специализированных лавках или заказать онлайн у поставщиков этнических продуктов. Стоимость: от 500 рублей за 10 грамм сушеных стручков.
Махлеб
 
Махлеб — это молотые косточки дикой вишни махалебки. В странах Ближнего Востока и Средиземноморья махлеб традиционно используют в выпечке и десертах.
Махлеб обладает сладковато-пряным вкусом с нотками миндаля и вишни. Его добавляют в куличи, печенье и сладкие хлеба.
Найти махлеб за пределами восточных регионов очень сложно. Если он и есть в небольших магазинчиках или лавках, то по цене стартует от 600 рублей за 50 грамм.
Кампотский перец
 
Кампотский перец — одна из немногих специй с защищенным географическим статусом под индикаторами PGI и PDO (Защищенное географическое указание и Защищенное наименование места происхождения).
Подобная защита — признак высшего мирового признания. Например, она также есть у настоящего французского шампанского и пармской ветчины.
Специю выращивают только в провинции Кампот в Камбодже. Такой перец бывает трех видов — красный, белый и черный. Красный ценится больше всех остальных — на вкус он менее острый и сладковатый.
При этом все сорта кампотского перца довольно яркие, с фруктово-цветочным ароматом. Его используют как в азиатской, так и в европейской кухне — от маринадов и соусов до десертов.
Цена за 100 г такого перца стартует от 1300 рублей в зависимости от сорта.
Помните, что каждая пряность хранит в себе историю целых народов и вековые традиции. Самые редкие специи доступны далеко не каждому гурману, но попробовать историю на вкус можно и через более привычные приправы.
В нашей лавке вы найдете как популярные специи, так и авторские смеси, которые мы создаем с любовью и вниманием к деталям. Попробуйте — и откроете новые вкусы даже в привычных блюдах.

Девять самых дорогих продуктов в мире.
В первую очередь, эксклюзивная еда — это не просто то, что можно съесть. Это история, поданная на тарелке, сотканная из многовековых традиций, экологических особенностей и человеческих пристрастий.
Представьте себе собак, ищущих трюфели в итальянских лесах, циветт (или даже слонов!), создающих уникальные кофейные зерна, и стрижей, строящих гнезда для супа.
Засучите рукава, потому что мы отправляемся в гастрономическое путешествие по миру, где даже роскошные яхты покажутся скромными на фоне стоимости некоторых продуктов. От крошечных золотых баночек до пышных японских садов – это тщательно отобранный тур по самым вкусным, невероятно экстравагантным и потрясающе дорогим деликатесам мира.
Икра Almas — 34 500 долларов за кг
Из Ирана, от неуловимой белуги-альбиноса, происходит эта легендарная икра, запечатанная в 24-каратные золотые баночки. Речь идет об икринках от рыб в возрасте 60–100 лет — как рыбное яйцо Фаберже! По цене примерно 34 500 долларов за килограмм — ее не зря называют «жидкими бриллиантами».
 
Фото: Sergej Karpow on Unsplash
Белые трюфели Альба — до 4 000 долларов за фунт
Известные как «бриллианты кухни», эти грибы прячутся в лесах Северной Италии и появляются только в благоприятных условиях. Их интенсивный аромат: землистый, чесночный, ореховый — может превратить простую пасту в волшебство, достойное звезды Мишлен. Цены достигают 2 100–4 000 долларов за фунт, а редкие экземпляры стоят до 330 000 долларов за 1,5 кг. Трюфельные собаки (не свиньи) ведут охоту, обученные вынюхивать сокровище под опавшими листьями, – к досаде производителей, оливок.
 
Фото: CHUTTERSNAP on Unsplash
Шафран — 5 000+ долларов за кг
Прозванный «красным золотом», шафран собирают вручную: 75 000 цветков на фунт, каждый из которых дает всего три малиновых рыльца. Иран поставляет 90% мирового урожая. Стоимость более 5 000 долларов за килограмм, или около 11 долларов за грамм. Его вкус: цветочный, медовый — возвышает блюда от обыденных до величественных.
 
Фото: Artam Hoomat on Unsplash
Японская A5 Вагю (Кобе, Мацузака) – 330–1 100 долларов за кг
Эти избалованные коровы ведут очаровательную жизнь: массаж, пиво, классическая музыка — чтобы получить мясо настолько мраморное, что оно тает при комнатной температуре. Вагю Кобе может стоить 330–1 100 долларов за килограмм в зависимости от сорта. Вкус Вагю, выращенной в соответствии с традициями, маслянистый и с нюансами — настолько насыщенный, что в некоторых бургерах за 150 долларов основное внимание уделяется сыру, а не котлете.
 
Фото: blackieshoot on Unsplash
Голубой тунец — ~1 300 долларов за кг
В январе 2023 года голубой тунец весом 212 кг был продан за 273 000 долларов на первом токийском аукционе — около 1 287 долларов за кг. Но он печально известен тем, что находится под угрозой исчезновения, поэтому каждый кусочек способен вызвать угрызения совести.
 
Фото: Jun Ohashi on Unsplash
Kopi Luwak & Black Ivory Coffee — 600–2 000 долларов за кг
Два «бесценных» кофе, которые проходят через желудки животных, прежде чем попасть в кружку:
1. Kopi Luwak: переваренный циветтой, продается по цене 600–1 200 долларов за кг.
2. Black Ivory: переваренный слоном, «всего» 2 000 долларов за кг, при этом лишь небольшая часть зерен «выживает» после переваривания.
Подумайте о вкусах шоколада и карамели с оттенком этической сложности.
 
Фото: Mylon Ollila on Unsplash
Сыр Pule — 1 300 долларов за кг
Эта сербская легенда — из ослиного и козьего молока — самый дорогой сыр на Земле. Чтобы сделать один килограмм, требуется 25 литров молока. В мире насчитывается всего около 100 молочных ослов, поэтому в результате получается рассыпчатый, ореховый, землистый сыр стоимостью 1 300 долларов за кг.
Фото: Christian Hess Araya on Unsplash
Дыня Yubari King — до 30 000 долларов за пару
В японском Хоккайдо к этим дыням относятся по-особенному: на одной ветке оставляют только один плод, их массируют вручную и накрывают бумажными шляпками от дождя. Хотя обычные пары продаются за 200–500 долларов, элитные экземпляры стоят более 27 000–30 000 долларов за пару. Это плоды совершенства — драгоценные, сладкие, символически богатые.
 
Фото: Elena Mozhvilo on Unsplash
Суп из ласточкиных гнезд — больше 6 600 долларов за кг
Гнезда стрижей-саланганов, построенные из затвердевшей слюны на высоких стенах пещер, добываются смелыми коллекционерами. Затем, растворенные в роскошном бульоне, они, как полагают, улучшают здоровье и цвет лица. При цене более 6 600 долларов за кг — это кулинарное приключение, пропитанное фольклором.
 
Изображение создано с помощью нейросети
Бонусные деликатесы
Для поваров, ищущих идеальное украшение, чтобы впечатлить, съедобные листы 24-каратного золота стоят 100–150 долларов за грамм, а некоторые доходят до 15 000 долларов за фунт. Японские лесные пряные грибы Мацутакэ — 1 000–2 000 долларов за кг; "эльфийский мед", редкий турецкий пещерный мед с уникальными минералами — более 5 300 долларов за кг, и иберийский (Jabugo) хамон — ноги испанской свиньи, откормленной желудями, выдержанные в течение 3 лет — стоят 5 500–6 600 долларов.
Почему такие цены?
Людям нравятся истории: чем увлекательнее, тем лучше. Роскошный ужин — это столько же повествование о редкостях, сколько и вкус. Их связывает не только цена, но мастерство и одержимость, которые вкладываются в каждый этап.
Каждый кусочек или глоток сопровождается рассказом: об исчезающих видах, многовековых ритуалах или безупречной точности. Покупая такие продукты, вы покупаете целый мир традиций, природы и бравады на тарелке или в чашке.
8 самых дорогих продуктов на свете: гурманство или безумие?
Гастрономия - это важная часть моих путешествий, я люблю пробовать местные специалитеты и исколесила немало стран, проводя время в дегустациях самого вкусного стритфуда Стамбула, самого ароматного кофе в глухих переулках Осаки и того самого сыра, ради которого можно простить французам всё. Обычно я путешествую довольно бюджетно. Но сегодня давайте сменим курс. Забудем про скромные бюджеты и оглядки на ценники. Давайте помечтаем о том, на что можно променять хороший внедорожник или даже целый отпуск.
 
Я составила для вас вишлист из моего «гастрономического бьюкен-листа» — тех блюд, которые стоят дороже, чем билет в первую страну из моей подборки. Ловите топ-10 самых безумных по цене продуктов на планете. Готовьтесь ахнуть!
1. Золотой… нет, не дождь, а арбуз!
Денсуке, Япония. Представьте себе абсолютно черный арбуз. Да-да, он существует, и выращивают его лишь на одном-единственном поле на острове Хоккайдо. Это как найти редкий черный жемчуг, но съедобный. Цена за такую экзотику? Около $800-1000 за штуку. Вкус, говорят, божественный, но платят тут точно за эксклюзив и идеальную форму.
2. Кофе… из… кого?!
 
Прошу не пугаться, но это must-try для любого гурмана-экстремала. Kopi Luwak, Индонезия. Зерна кофе проходят через пищеварительный тракт мусанга (маленького зверька, типа циветты). Ферментация придает им уникальный вкус без горечи. За килограмм такого «натурального» обработанного кофе просят от $500 до $1000. На вкус — действительно божественно. Проверено лично.
3. Райское яблоко, которое не яблоко
Это про манго. Но не простое, а сорта «Тайё-но-Тамаго» (яйцо солнца) из Японии. Их выращивают по уникальной технологии, чтобы сахар content был запредельно высоким, а мякоть — маслянистой и нежной. Пара таких манго на аукционе может уйти с молотка за $3000-5000. Дорогой солнечный зайчик, хотелось бы попробовать, но не за такие же деньги.
4. Рыба, которая может разорить
 
Голубой тунец — главный трофей любого рыбного аукциона в Токио. В 2019 году гиганта весом в 278 кг продали за рекордные $3,1 млн! Один кусок сашими из такой рыбы тянет на сотни долларов. Сила, мощь и безумная цена. Я в Японии пробовала тунца на рыбном рынке - очень вкусно, но это был не голубой, интересно, каков же он на вкус?
5. Сыр… с личинками. Да, вы не ослышались
Casu Marzu, Сардиния. Это не для слабонервных. Овечий сыр, который намеренно доводят до стадии, когда в него запускают сырных мух. Их личинки перерабатывают сыр, делая его мягким и… живым. Едят его вместе с этими самыми личинками (иногда прикрывая глаза, чтобы они не выпрыгнули). Цена — $300-500 за головку. Экстрим для смелых! Вот тут я, наверное, пас, а вы?
 
6. Картофель с французской пропиской
 
La Bonnotte, Франция. Этот нежный картофель выращивают только на острове Нуармутье, удобряя… морскими водорослями. Его собирают только вручную, а вкус его описывают как орехово-сливочный. Стоимость — около $500-700 за килограмм. Самый гламурный гарнир в мире. Я картофель не ем совсем, и даже такой знаменитый пробовать не хочу.
 7.  Божественные грибочки мацутакэ
 
В переводе с японского мацутакэ означает «сосновый гриб», относится к семейству рядовковых и произрастает в Азии (Китае, Японии и Корее), Северной Европе (Финляндии и Швеции), а также в Северной Америке. Этот гриб растет только в дикой природе под определенными редкими видами хвойных деревьев и прячется так, что найти его очень сложно. Но те, кто пробовал, уверяют, что вкус и аромат мацутакэ не сравнится ни с чем в этом подлунном мире. Неудивительно, что стоит этот деликатес около 1000 долларов за фунт. Я большой любитель грибов, но эти мне не по карману,
8. Дыня юбари или канталупа
 
На самом деле юбари - не совсем дыня, а ее разновидность, правильнее назвать этот плод канталупа - растение семейства тыквенных. Судя по всему, это нечто среднее между дыней и тыквой. Этот необычный плод выращивают только в одном месте нашей огромной планеты - опять в Японии (!), в теплицах маленького города Юбари.
Дыня юбари - это результат скрещивания двух других видов канталуп. Говорят, что эти дыни идеально ровные, поэтому на них можно рисовать глобус. Впрочем, едва ли это придет кому-то в голову, потому что за ту цену, в которую обойдется этот глобус, можно купить небольшой кусочек «глобуса» реального, например, небольшой земельный участок где-нибудь под Москвой. Ибо стоит дыня юбари порядка 23-26 тыс. долларов за штуку. Правда, такую цену, в отличие от цены арбуза, денсуке можно хоть чем-то оправдать: дыня юбари обладает особенным, чрезвычайно нежным и сочным вкусом, надо бы попробовать как-то, хотя денег жалко.
И завершает  наш хит-парад безумная смесь в стиле «все самое дорогое сразу» - это сандвич von Essen Platinum Club из Великобритании. В нем есть всё: мраморная говядина, фуа-гра, трюфели, сыр бри и даже золотой листок. Цена — $200. Дорого для бутерброда, но дешево по меркам этого списка! Вот это, на мой взгляд, уже совсем безумие.
Вот такой он, гастрономический Олимп. Пробовать ли это всё? Если представится шанс — наверное  да! Ведь мы живем, чтобы пробовать на вкус весь мир, даже самые его безумные и дорогие уголки. Но деньгам я бы нашла лучшее применение.
А какой из этих продуктов попал в ваш личный wishlist? Мечтайте с размахом!
7 самых необычных и дорогих продуктов
 
Какая икра самая дорогая и почем нынче черные куры и арбузы.
В мире много необычных и даже странных продуктов. Чтобы их попробовать, нужно серьезно потратиться. Подробности — в нашем обзоре.
Черная курица
 
В Индонезии разводят редкий и необычный вид кур — аям цемани. Птицы полностью черные — начиная от оперения и заканчивая кожей и внутренними органами. Яйца несушек тоже черные. Дело вовсе не в генной инженерии, а в предельно высоком уровне меланина, содержащемся в организме черных кур. И мясо, и яйца аям цемани съедобны и очень полезны. Правда, полакомиться редкой птицей удается не каждому: стоимость одной черной курицы может доходить до 200 долларов.
Морское ушко
Глядя на склизский моллюск под названием «морское ушко», сложно поверить, что это дорогостоящий деликатес. Сегодня морское ухо можно купить от 80 евро за килограмм, а некоторые экземпляры стоят 1000 евро. Моллюск, обитающий в водах Китая, Тайваня и Калифорнии, обладает не только нежным вкусом, но и уникальными лечебными свойствами: очищает печень от токсинов, помогает излечить цирроз, женские болезни и весьма эффективен как афродизиак.
 
Кофе Kopi Luwak
Самый дорогой кофе в мире производят из зерен, прошедших через кишечник зверька циветы. Растет такой кофе на островах Ява, Суматра и Сулавеси. Несмотря на то, что цивета — хищник, она не прочь полакомиться ароматными кофейными зернами, часть которых выходит непереваренной. Ценителей кофе не смущает такой нестандартный способ производства: чтобы насладиться Kopi Luwak, они охотно выкладывают 300–400 долларов за килограмм. Цена вполне оправданна: если верить экспертам, кофе обладает редким карамельным оттенком, пахнет шоколадом и вообще «является напитком богов».
 Бриллиантовая икра
Самая дорогая и ценная икра — вовсе не черная, а белая. Называется она алмас, что в переводе с иранского означает «бриллиантовая». Получают эту икру от белуги-альбиноса, которая водится в Каспийском море у берегов Ирана. Икра имеет изящный ореховый привкус и стоит примерно 2000 долларов за 100 г. Фасуется алмас в баночки из чистого золота, а, поскольку численность белуг-альбиносов продолжает снижаться, ежегодные поставки икры составляют всего 10 кг в год.
 
Черный арбуз
Элитный деликатес родом из Японии — черный арбуз денсукэ. На самом деле оттенок арбуза темно-зеленый, при этом кожура начисто лишена полосок. Растет эта диковинка только на острове Хоккайдо, в объемах, не превышающих десять тысяч экземпляров в год. Такая редкость и позволила японцам сделать из черного арбуза дорогостоящий бренд: стоимость денсукэ варьируется от 3200 до 6000 долларов за штуку. И хотя мякоть арбуза — очень сладкая, алая и бархатистая, все же такая цена несколько шокирует.
 
Виноград «Римский рубин»
Еще один дорогостоящий деликатес из Японии. Помимо роскошного рубинового цвета он отличается очень крупными ягодами размером с шарик для пинг-понга и весом 20 г. На то, чтобы вывести редкий сорт, у японских виноградарей ушло целых 14 лет. Временные и финансовые затраты окупились с лихвой: сегодня гроздь «Римского рубина» стоит не меньше 5400 долларов.
 
Картофель La Bonnotte
Самый дорогой картофель в мире выращивают во Франции, на острове Нурматье. По виду — обычная картошка, однако цена на La Bonnotte колеблется от 500 до 700 евро за килограмм. Такая высокая стоимость объясняется условиями производства: картофель удобряют исключительно морскими водорослями, а все операции по выращиванию производятся вручную. Мякоть La Bonnotte обладает очень мягким, необычным вкусом, сочетающим в себе сладость и соленость, а кожура у нее такая тонкая, что ее даже не счищают.