Карельская кухня

О карельской кухне поведу рассказ.
Много ли известно, каждому из нас?
На слуху - калитки, рыбник и уха.
Что в краю в избытке?
Рыба и мука.
Тёплый суп с лососем,
Хлебушек с икрой.
Приготовить просим,
Нам обед такой.
Супчик Лохикейтто -
как волшебный сон.
Он звучит как флейта,
С рыбкой в унисон.
А салат из сига?
Ряпушка и лещ?
Та ещё интрига!
Вот, такая вещь!
Оленина в пиве,
Да мясной рулет.
Вкусно и красиво
Выглядит обед!
"Кюллики" - знакомы?
С соусом грибным?
Приготовить дома
Можно и самим.
Сканцы с кашей, с мёдом,
Да брусничный морс.
С сёмгой бутерброды.
Ставьте на поднос!
"Марюшки" из клюквы,
К чаю на десерт.
А калитки с брюквой,
Ели или нет?
А ещё налимы,
щука и судак.
Не пройти тут мимо,
Ну, совсем никак!
А вино с морошки,
Да черничный мусс?
Всё, да понемножку,
Пробуйте на вкус!
Шаньги и похлёбки,
Кисели и квас.
Всё это так ловко
Сделают для нас!
Кажется так просто!
Рыба, да мука.
Пироги для гостя
И опять уха!
Ягоды, грибочки,
Сульчины и дичь.
Всё тут вкусно очень!
Только дайте клич!
С голоду не пухнем,
Но течёт слюна.
От карельской кухни
Кругом голова!
26.04.26
* Лохикейтто - суп из форели, лосося со сливками
*Кюллики - кроличьи ножки с грибным соусом
*Сканцы - лепёшки из пресного теста
* Марюшки - конфетки из клюквы
*Сульчины - блины из ржаной муки с начинкой.