Подсказки для жизни Тетрагонолобус

Горох растёт практически на каждом участке. Однако у него есть не очень известные
приближённые, которых тоже называют горохом. СПАРЖЕВЫЙ ГОРОХ - под таким названием
он знаком огородникам. Но вот ботаники с ним не согласны - к настоящему гороху
этот вид не имеет никакого отношения. Правильное название этого овоща - 
ЧЕТЫРЁХКРЫЛЬНИК ПУРПУРНЫЙ. Либо на латинский манер - ТЕТРАГОНОЛОБУС. Цветки у него
красные. А стручки, словно инопланетные, с четырьмя широкими рёбрами, за что он и
получил своё название. У этой бобовой культуры съедобно всё - от вершков до
корешков. Мясистые полузрелые стручки можно есть в сыром виде, а также жарить,
тушить, мариновать, добавлять в салаты, пасту и супы. Спелые перемолотые зёрна
используют как заменитель кофе. Клубеньки, которые образуются на корешках, могут
заменить картофель. Спаржевый горох созревает быстро - 2 - 2,5 месяца. Урожай
собирают, когда зелёные бобы достигли длины 3 - 4 сантиметра. Если перерастут,
будут невкусные.
(Алексей  Володихин )