Картошка в мундире, а селёдка под шубой

Берём селёдочку и в баночку кладём.
Мороженная если, пусть совсем растает.
И сутки с вожделеньем смирно подождём,
Душистого чтоб перца аромат впитала,

А также соль и сахар, а лавровый лист
Пусть оттенит привычный запах южным ветром.
Но перед этим промываем, чтобы чист
Был весь процесс, описанный гурманства мэтром.

И сутки на окне пусть впитывает суть
Того, что ей судьбою и предназначалось,
Ведь долог был из океанских впадин путь
До подоконника - её судьбы причала.

Лишь через сутки мы разделаем её,
Вспоров, молоки вынем иль икру достанем.
И так её определится бытиё -
Она селёдочным форшмаком вскоре станет,

Или паштетом, или маслом. Иль тулуп,
Который "шубой" называем (кто придумал?),
Селёдочку десертом сделает. Не глуп
Был тот, кто эту всю историю задумал,

В которой из простых рыбёшек - их в морях не счесть -
Такая уготована одной селёдке честь.

16 апреля 2026 года