Давным-давно, ещё в 60-х годах, мы жили на Сахалине (отец служил на Дальнем Востоке)
И вот, воспоминание из отрочества.
Довольно регулярно мы покупали консервированные помидоры (болгарские)
Такие баночки 0,7 литра, в те времена они ещё не завинчивались, а закатывались.
Надо было консервным ножом открывать.
Там много было болгарских консервантов - и помидоры, и сливы, и виноград, и груши (дольками). Вобщем много, но я о помидорах.
Конечно же помидоры были вкуснецкие и не сравнить с современными.
Главной отличительной особенностью современных консервированных помидоров является то, что сейчас кожурки какие-то "ЦЕЛЛОФАНОВЫЕ".
Намедни ел и почему то вспомнилось.
Вообще конечно удивительно как исхитрились вырастить помидор, у которого кожурку нужно выплёвывать.
Не, ну я понимаю там - колбасные изделия. Сосиски всякие и сардельки.
Для них "шкурку" отдельно делают
А помидоры?
Их что? Тоже отдельно от шкурок выращивают, а потом в шкурки запихивают?!?!
Совершенно не понимаю!
Про помидоры маринованные
© Copyright: Павел Маслобойников, 2026
Свидетельство о публикации №126041506111
Свидетельство о публикации №126041506111
Рецензии
Добрый день!
Что имею сказать по данному вопросу: задолго до всемирного ГМОшного заговора в 80х годах мы потребляли маринованые помидоры исключительно собственноручного производства и шкурка была "целофановой", короче, от сорта зависит шкурка.
Прочная шкурка удерживает съедобное содержимое плода внутри.
В овощных и столовках предлагались вечнозелёные бочковые сорта помидор и мятые крупнокалиберные огурцы.
Оные я пробовал 1-2 раза в столовке из любопытства. Букет запахов и вкусов, конечно, неповторим.
Болгария и Венгрия поставляли в СССР тьму консервов, из которых до нас доходил болгарский сок в бутылках по 0,5л и венгерский зелёный горошек (по великим праздникам). Внутри же отличалась Молдавия. В любом гастрономе можно было жахнуть гранёный стакан приличного сока из трёхлитровой банки. Весь микрорайон пил (о, ужас) из одного стакана. И никаких пандемий. Разные удалённые районы СССР и закрытые города баловались консервами поизысканее (гусиная печень, бланшированная курца и проч.).
В настоящий момент, пищевая промышленность делает определённые успехи, но превзойти домашнее не могут (и по объективным причинам в том числе). Но это хотя бы можно есть.
Лирическое отступление: заходит человек (выросший в Грузии, но не грузин) в магазин грузинских вин, и глядя на полки спрашивает по-грузински продавца:
- А это действительно хорошее вино?
Продавец отвечает:
- По крайней мере, это - вино.
С гастрономическим приветом,
Сергей Бургер 16.04.2026 11:16 • Заявить о нарушении
Что имею сказать по данному вопросу: задолго до всемирного ГМОшного заговора в 80х годах мы потребляли маринованые помидоры исключительно собственноручного производства и шкурка была "целофановой", короче, от сорта зависит шкурка.
Прочная шкурка удерживает съедобное содержимое плода внутри.
В овощных и столовках предлагались вечнозелёные бочковые сорта помидор и мятые крупнокалиберные огурцы.
Оные я пробовал 1-2 раза в столовке из любопытства. Букет запахов и вкусов, конечно, неповторим.
Болгария и Венгрия поставляли в СССР тьму консервов, из которых до нас доходил болгарский сок в бутылках по 0,5л и венгерский зелёный горошек (по великим праздникам). Внутри же отличалась Молдавия. В любом гастрономе можно было жахнуть гранёный стакан приличного сока из трёхлитровой банки. Весь микрорайон пил (о, ужас) из одного стакана. И никаких пандемий. Разные удалённые районы СССР и закрытые города баловались консервами поизысканее (гусиная печень, бланшированная курца и проч.).
В настоящий момент, пищевая промышленность делает определённые успехи, но превзойти домашнее не могут (и по объективным причинам в том числе). Но это хотя бы можно есть.
Лирическое отступление: заходит человек (выросший в Грузии, но не грузин) в магазин грузинских вин, и глядя на полки спрашивает по-грузински продавца:
- А это действительно хорошее вино?
Продавец отвечает:
- По крайней мере, это - вино.
С гастрономическим приветом,
Сергей Бургер 16.04.2026 11:16 • Заявить о нарушении
Свидетельствую. Под присягой!
Все именно так и было.
И даже уточню.
Томатный сок тетка наливала в такой конический резервуар (через верх), а внизу был краник, и через этот краник она разливала посетителям.
Но уточню! Да, стакан был один, но у нее была такая, сверху закрытая мойка, она ставила стакан и задвигала крышку (чтоб не брызгалось), а потом открывала верхний прозрачный колпак и в чистый стакан наливала.
Эта процедура была необходима, потому что конусы для соков обычно были строенные, три сока на выбор.
А вот ложечка для соли - эта ложечка действительно стояла рядом в стакане, и рядом соль.
Вынимал ложечку из стакана, зачерпывал соль из солонки и размешивая, а потом ложечку клал опять в общий стакан с водой.
А томатный сок был в УЖАСНЫХ ржавых банках, но ужасно вкусный.
А вообще, последний раз я ел НАСТОЯЩУЮ еду в 2013 году в Горловке.
Именно там я купил свой электровелик.
А ел я очень скромную еду, бесхитростную, можно сказать совсем без выпендрежа.
На маленьком рыночке я у тёток покупал домашнюю коВбасу и СОЛЕНЫЕ помидоры из бочек.
Какой-то интересный рецепт. Эти помидоры (красные) были как с газировкой. Сок даже прокалывал рот, ну точно как с газировкой.
Вот... Это было в последний раз в жизни.
А первый раз в жизни я ел помидоры в Хабаровске как раз во времена разгрома антипартийной группировки (Молотов, Булганин, Каганович)
А мы тогда жили в Хабаровске и ели жареных гусей с помидорами.
А помидоры были - три штуки на ведро и тоже без всякого ГМО.
Трудно жили. Не скрою.
Трудно, но замечательно
Павел Маслобойников 16.04.2026 15:27 Заявить о нарушении
Все именно так и было.
И даже уточню.
Томатный сок тетка наливала в такой конический резервуар (через верх), а внизу был краник, и через этот краник она разливала посетителям.
Но уточню! Да, стакан был один, но у нее была такая, сверху закрытая мойка, она ставила стакан и задвигала крышку (чтоб не брызгалось), а потом открывала верхний прозрачный колпак и в чистый стакан наливала.
Эта процедура была необходима, потому что конусы для соков обычно были строенные, три сока на выбор.
А вот ложечка для соли - эта ложечка действительно стояла рядом в стакане, и рядом соль.
Вынимал ложечку из стакана, зачерпывал соль из солонки и размешивая, а потом ложечку клал опять в общий стакан с водой.
А томатный сок был в УЖАСНЫХ ржавых банках, но ужасно вкусный.
А вообще, последний раз я ел НАСТОЯЩУЮ еду в 2013 году в Горловке.
Именно там я купил свой электровелик.
А ел я очень скромную еду, бесхитростную, можно сказать совсем без выпендрежа.
На маленьком рыночке я у тёток покупал домашнюю коВбасу и СОЛЕНЫЕ помидоры из бочек.
Какой-то интересный рецепт. Эти помидоры (красные) были как с газировкой. Сок даже прокалывал рот, ну точно как с газировкой.
Вот... Это было в последний раз в жизни.
А первый раз в жизни я ел помидоры в Хабаровске как раз во времена разгрома антипартийной группировки (Молотов, Булганин, Каганович)
А мы тогда жили в Хабаровске и ели жареных гусей с помидорами.
А помидоры были - три штуки на ведро и тоже без всякого ГМО.
Трудно жили. Не скрою.
Трудно, но замечательно
Павел Маслобойников 16.04.2026 15:27 Заявить о нарушении