Мне щи приснились в тишине

Мне  щи  приснились  в  тишине
В  ночной  и  апатичной  мгле .
Луна  вверху , как  в  полусне ,
Слегка  блистала  на  окне .

И  так  втемяшились  в  мозги .
С  утра  сготовить  бы , прости .
И  забродили  вдруг  стихи
В  начале  этого  пути .

И , положив , в  кастрюлю  мясо ,
Залив  холодною  водой .
Моргнул  слегка  чуть  правым  глазом ,
К  мечте  приблизившись  ночной .

И  пену  сняв  шумовкой  нежно
При  закипании  воды .
Огонь  убавил  я  небрежно
На  два  часа  своей  судьбы .

Лавровый  лист , душистый  перец
И  лук , петрушка  и  укроп .
Да , не  поймёт  нас , европеец .
Он  в  сути  чистый  мизантроп .

И  соль  присутствует  там  кстати .
Ведь  без  неё  нам  никуда .
И  мягкость  мяса  в  ипостаси .
Его  достигнута  судьба .

И  процедив  бульон  сквозь  сито ,
Порезав  мясо  на  куски ,
С  любовью , страстно , не  сердито
На  миски  дно  всем  вопреки .

Очистить  лук  с  морковью  нежно .
Морковь  на  тёрку , лук  под  нож .
Обжарить  в  масле  всё  прилежно .
Но  без  томата – это  ложь .

Обжарка  сделана , прилично .
Капусту  надо  шинковать .
Картофель , как  всегда  привычно ,
Начнём  вновь  в  кубики  внедрять .

С  бульоном  мясо  и  капуста ,
Картофель  тоже  не  забыть .
Варить  минут  пятнадцать , просто .
Затем  обжарку  положить .

Минут  так  пять  всё  это  вместе .
Добавить  зелень  и  чеснок .
Всё  это  будет  чистой  песней .
Там  запахов  такой  венок .

На  соль  проверить  не  забудьте .
Тут  щей  классических  рецепт .
За  это  всё , не  обессудьте .
Для  вас  я , точно , не адепт .
          25.03.2026