ВОЛЖСКАЯ УХА
На
НИЖЕГОРОДЧИНЕ -
Это
Какая-то глыба…
Для начала берется
Вся мелкая рыба -
Ерши, пескари,
Плотва -
И
Не едва!
Соль
И перец.
Не надо слов.
Все в ту марлю,
Как на засов,
И в бульон -
Чтоб рукой отжать -
Так держать!
А вторым этапом,
Опять
С руки -
Те наши жерехи
И судаки.
Если щучка какая -
Так в свой черед
Уха
Заберет…
А вот третьим коленом -
Стерлядь,
Осетр!
И горячим поленом,
Что дарует
Костер!
И, уж если мы годки,
Чтобы жить
На Земле -
Так
Бутылкою в...дки -
В котле!..
Ну там — картошечка, лучок, укроп, петрушка…
Но без помидор!
Это уже -
ДОНСКАЯ УХА...
Волжская уха
© Copyright: Николай Поздеев, 2026
Свидетельство о публикации №126032400439
Свидетельство о публикации №126032400439
Рецензии