Гречневая каша - матушка наша

      «ГРЕЧНЕВАЯ КАША - матушка наша, ХЛЕБЕЦ РЖАНОЙ - отец наш родной»


Жива в русском народе и  такая поговорка: «Щи да каша - пища наша»


  Изначально каши на Руси готовили  на воде - простой и доступный способ приготовления сытного блюда.
Добавление молока в середине варки, затем доводили до кипения.
ТАк каша прошла долгий путь от простой крестьянской еды до БЛЮДА, любимого в народе всеми слоями общества.
Со временем на Руси закрепилось  несколько вкусных и полезных каш. Вот они:
1  ГРЕЧНЕВАЯ КАША - «Царица круп».
Гречку славяне  узнали в конце VII - начале Vlll века благодаря  византийским купцам.
   Гречка. Богата витаминами группы «В», помогает справиться с бессоницей,
со стрессом, полезна при ревматизме, сахарном диабете и артрит, в ней  большое количество белка, нет жира, 60%  медленных углеводов, которые
позволяют организму чувствовать себя сытым долгое время.

2  ПЕРЛОВАЯ КАША - любимая императором Петром l  Из-за царского пристрастия перловка вошла в меню
русской армии.
 Перловка улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зрения, а лизин в ее составе помогает бороться со старением.
Делается перловка из крупного ячменя.

3  ПШЕННАЯ КАША- из проса. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, печени, благодаря высокому содержанию КАЛИЯ.

4  ЯЧНЕВАЯ КАША- из дробленого ячменя, не дробленного, поэтому в ней больше клетчатки. Была распространено в северных районах  Руси из- за неприхотливости  ячменя к погоде.
Каша источник витаминов  группы «В»,А, Е,Р и микроэлементов( фосфора, кремния, фтора, цинка) полезна при анемии.

5   МАННАЯ КАША НА РУСИ появилась в Хll - Хlll веке, но БЫЛА ОЧЕНЬ ДОРОГОЙ.
Манка легко усваивается, обволакивает желудок, восстанавливая силу.содержит железо, витамины»Е»,РР,В1, В2, В3.

6  ОВСЯНАЯ КАША СОДЕРЖИТ  Бета- глюкан, который снижает уровень ХОЛЕСТЕРИНА и БИОТИН-  помогающий бороться с сонливостью. Идеальна для завтрака.

7  РИСОВАЯ КАША ОБЛАДАЕТ
АДСОРБЕНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ ,
Успокаивает нервную систему, улучшает сон, полезна для почек.

8  КУКУРУЗНАЯ КАША- улучшает метаболизм, состояние зубов и десен,
успокаивает нервную систему, улучшая метаболизм

9 ПШЕНИЧНАЯ КАША ДЕЙСТВУЕТ КАК АНТИОКСИДАНТ, выводит шлаки, соли тяжелых металлов и токсины


  Кушайте каши на здоровье
 

  РS  «ВЕК - ЖИВИ, ВЕК - УЧИСЬ»….  Дополнение о трех кашах, опасных к употреблению в Зимнюю пору- сгущают кровь и вызывают боль в суставах:

       1 МАННАЯ КАША состоит из крахмала, поэтому быстро повышает сахар крови и   не дает длительного насыщения.

       2 БЕЛЫЙ РИС - он без оболочки зерна, где основная  часть витаминов и 
минералов - богат быстрыми углеводами,но беден полезными веществами.
         Надо употреблять бурый рис или кашу из других зерновых круп.


       3  ОВСЯНКА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕРЯЕТ ЧАСТЬ КЛЕТЧАТКИ И ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ, содержит сахар, минимум клетчатки- это вызывает скачок глюкозы и чувство голода через час.
           А надо  использовать крупные хлопья или цельное зерно - хоть и дольше варить, но пользы больше.

Доброго Вам здоровья.

10 марта 2026 -20 марта 2026 г