Сахар и барокко

Люди меньше ели сахара - Средневековое искусство. Больше - искусство барокко?
Интересная параллель! В такой догадке есть историческая логика: доступность сахара действительно коррелирует с эстетикой этих эпох, хотя связь здесь скорее косвенная — через экономику и религию.

Вот как это работало:

Средневековье: Аскетизм и дефицит

Сахар: Был редчайшим восточным товаром, доступным только королям как «лекарство» или специя. Основным подсластителем был мёд, но и его ели умеренно.
Искусство: Отражало духовный приоритет над телесным. Фигуры на иконах и готических соборах — вытянутые, плоские, бесплотные. Излишний вес считался грехом чревоугодия, а худоба — признаком святости и поста.

Барокко: Экспансия и изобилие

Сахар: В XVI–XVII веках началось массовое освоение колоний и тростниковых плантаций. Сахар стал доступнее для аристократии и богатых горожан. Появились кондитерские цеха, вошли в моду десерты и ликеры.
Искусство: Эпоха барокко — это торжество плоти, динамики и избыточности. На полотнах Рубенса или в скульптурах Бернини мы видим пышные, полнотелые формы. Округлые тела были символом богатства и высокого статуса (мог себе позволить есть вдоволь). Сама архитектура стала «сладкой» — с завитками, лепниной и позолотой, напоминающей праздничный торт.

РЕЗЮМЕ:
Искусство барокко визуализирует «сладкую жизнь» и достаток, в то время как средневековое искусство воспевает воздержание.