Армянская долма

Если любите кавказские блюда,
То Вам должна знакома быть долма.
Она из виноградного листа,
А в приготовлении проста.
Как приготовить армянскую долму,
Что мне по вкусу моему?
Сейчас рецепт я напишу.
И Вам возможно расскажу.

Шаг первый. Листья я помою,
В кастрюле воду вскипячу, Добавлю 50 грамм соли.
И листья в воду опущу.
Варить их буду 3 минуты,
Достану их и в чашу положу,
В которую налью холодную я воду.

Шаг второй. Я рис достану,
Помою и залью его я кипятком,
Минуток 10 подожду,
Затем солью я воду.

Шаг третий. Мясо я достану,
нарежу на кусочки, прокручу,
Почищу лук и вместе с луком,
То мясо в мясорубке еще раз прокручу.

Шаг четвёртый. Я в фарш добавлю,
Те специи, что ниже опишу.
Четыре дольки чеснока,
Что через пресс пропущен.
И хорошо готовый фарш смешаю
С тем рисом, что был кипятком заварен.

Шаг пятый. Я выложу листья
Блестящей стороной вниз.
На виноградные те листья,
Начинки ложку положу,
Затем конвертиком сверну.

Шаг шестой. Возьму кастрюлю с дном потолще.
И выложу слоями готовую долму.
Соленым кипятком её я заливаю,
Чтобы вода её накрыла всю.
Долму в воде тарелкой накрываю,
Поставлю груз я на неё.
Минут на 30 варить её поставлю,
На среднем огоньке, я доварю её.

И вот готово, прекраснейшее блюдо.
Я на тарелку выложу его.
Добавлю я сметану и ооо... чудо...
И праздник сердца моего...


Ингредиенты:
Соль - 5 грамм
Перец черный - 5 грамм
Лук - 2 штуки
Рис - 100 грамм
Говядина - 500 грамм
Листья винограда - 60 штук
Специи - 1 чайная ложка (по 1 ч.л. паприки, молотого кориандра и корицы.)
Чеснок - 4 зубчика.