Люблю картошку!

Люблю картошку! Любую. И не представляю без неё мой рацион. Не понимаю людей, кто относится к ней с холодком, заменяя её рисом, макаронами и иными крупами, и овощами. А ведь картофеля более 5 тысяч сортов на нашей планете. Вообще он считается едой инков, древних ацтеков. Вот кто, поедая её в больших количествах, практически не знают о диабете. Но углубляться в историю—не моё дело. Я лишь расскажу о своём.
  Родилась я на юге, в Анапе, с детства бабуля готовила практически все блюда с картошкой. А это и борщи, супы, даже в суп-лапшу её добавляла, я и сама так делаю, мне кажется, что такой суп только выигрывает с ней. Всевозможные  пирожки, вареники, драники. А про жареную картошечку могу говорить часами. Это сейчас продаётся она в пакетах замороженная, но вкус её совсем иной. Чем тот, когда сама почистишь овощ, нарежешь тонкими ломтиками и поджаришь в растительном масле или на жиру. А кто не умеет, тот пусть идёт в Макдональдс за своей порцией резиновой картошки. Особенно когда она остынет.
 Мне же с родителями довелось сменить черноморский юг на чукотский север.
Не многие знают, что продовольствие на крайнем севере и Чукотке напрямую зависит от навигации. Все необходимые товары везут морским путем. Ну, а если это зима, то уже только самолётами возможна доставка. Но это дорого. Сейчас я не знаю, может там появилась какая-то альтернатива по доставке. Я слышала, что хотели строить трассу от Омсукчана до Певека. Но данных не имею. А расскажу про то время, когда я там жила. С 1972 по 1984 годы. Так вот, пока я была маленькой, меня особо не интересовало, что мама приготовит на обед или ужин. Но продуктов нам хватало, тем более мы жили на территории в/ч, папа к тому же получал паёк. А мама работала в организации "Военторг", хотя и дамским мастером-парикмахером. Но женщины все хотят быть красивыми, а это и своеобразный обмен. Ну да ладно. Это другая история. Так вот, до весны в посёлке хватало картошки. А потом её начинали выменивать у летчиков на красную икру. Представляете? Вспоминаю как нас, учеников 9 го класса, отправили на склад перебирать ту самую картошку. Это было нечто. Посреди помещения стояли несколько железных столов с бортами, и в них лежала или плавала картошка. В гниющей жиже мы должны были руками нащупывать целый овощ, обмывать потом и класть сушиться на сухую поверхность. Какой там запах стоял... Можете себе представить.
А дома самым лучшим ужином была жареная картошка с луком. У нас была электросковорода с названием "Чудо",
Такая на ножках. Мама каждую субботу жарила картофель, приглашали наших соседей на ужин. И вот под белое вино из Болгарии, родители с друзьями проводили вечер. Мне тоже доставалась порция лакомства детства. Красную икру мы не считали за деликатес. Хватало и рыбы, из мяса мы ели в основном баранину и оленину.  Курочки тоже хотелось. Вот она также была деликатесом. К 8 марту в магазинах иногда появлялись в продаже свежие огурцы и помидоры. Естественно они были из теплиц. Но это была радость.
Хоть какие- то витамины.
Поэтому сейчас для меня лучше картошки нет других овощей. Всё идёт из детства конечно.
Очень люблю её варёную в мундире с вяленой или копчёной рыбкой. Иногда обжариваю прямо с кожурой. Разрезаю овощ на 4 кусочка. И в масло. Это картошка по американски.
Ой, пошла драники готовить)))