Ода советской ливерной колбасе

Давно то было.
С малолетства
                я помню вкус её все детство.
Сейчас уже такого нет,
По виду та же, но другая
Из нефти?...
Газа?...
Неживая.
Вкус изменён за много лет.

А ту... Ту мать нам покупала
Ее от шкурки очищала,
Ножом помельче нарезала
И клала все в сковороду.
Теперь рецепт вам расскажу

Итак, колбаска - …
Наша сказка.
Ну не колбаска –
Просто ласка.
На сковородочке шипит,
Румяной корочкой играет,
А мать ее толчет, мешает,
И в кухне быть нам не велит.
А мы все распускали нюни,
И на пол с нас стекали слюни,

Ну ладно. Что по нас – молчок.
Теперь под ножиком - лучок.

Его сырой не уважал
Без ливерки он был противный.
А коль порежь – поток обильный
из слез, что лук тот выжимал

Но в сковородочке душистой
Он мягонький, и золотистый.
С колбаской ливерной спечен,
Он даже был и ничего.

И прежде, чем закрыть страничку,
Добавим к ливерке  яичко.
И не простое, не сырое.
Яичко круто отварное.
Ножом яичко измельчаем,
И аккуратно отправляем
На сковородку дальше жить,
Навечно с ливеркой дружить.
******

Ну вот и всё. С плиты снимаем.
Всё это в блинчик заправляем.
И с наслаждением, деловито....

Приятного всем аппетита!


Геннадий Будаев