Акростих Пастрома Максима всеми любима!

Пастрома Максима всеми любима!
А ему 1200 грамм филе грудки индейки пригодится:
Сразу филе должно промыться, бумажным полотенцем обсушиться.
Тогда уже Максим уберёт жёсткую плёнку острым ножом.
Ровно 3 столовые ложки соли берёт потом -
Он соль в тёплой кипячёной воде растворяет:
Мигом в приготовленный раствор филе помещает.
А "выдерживает" в рассоле около ТРЁХ ЧАСОВ!
Максим затем обсушить  индейку бумажным полотенцем готов!
А после делает в мясе проколы острым ножом:
Кусочки измельчённого чеснока вставляет в них потом!
Сразу перевяжет мясо шпагатом:
Индейке форму рулета придать надо!
Миска "примет": смесь перцев - чайная ложка,
А ещё - растительное масло - 3 столовые ложки,
Всыпается и сладкая паприка - 2 чайные ложки.
Смесь перемешается - ею мясо натирается...
Едва Максим противень пергаментом выстилает,
Мигом на него мясо возлагает.
И до МАКСИМАЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ духовка нагревается:
Лишь ДВАДЦАТЬ МИНУТ мясо выпекается.
Юноша духовку выключает - МЯСО НЕ ВЫНИМАЕТ!
Будет "выдерживать" ВОСЕМЬ ЧАСОВ, не менее!
И после уберёт подгоревшие специи за мгновение.
Мясо обернёт пергаментом: оно "созревает" в холодильнике 6 часов.
А затем Максим нас угостить готов!...