Преемственность

Посвящается всем тем - в действительности уже немногим, к сожалению, - столовым Ленинграда, Санкт-Петербурга, кормившим..., не сдавшимся, порой пережившим блокаду, войну, лихолетья и даже... безвременье наших дней и сохранившим (так или иначе) традиционные рецепты... и собственное ЛИЦО.
Многие из них, как и эта, создавались в 50-х и дошли и до наших дней.

***
Меняется время, меняются нравы...
Приходят другие уже ориентиры. -
Незыблемы ЦЕННОСТИ тех - тех, кто вправе,
 действительно вправе
обузда'ть
трактиры...

Они вас кормили и в голод, в блокаду;
возьмут незадорого блюдо к столу;
доселе ж недавно рецепты -  в усладу -
все-все соблюдали - и в глад, и в войну...

Немногие пере-
        жили наше время.
Безвременье губит и нравы, и вкус.
- Ведь это ж не правильно, - мама, так дремля..., -
и ты повторял, когда был карапуз...

КОГО мы взрастим, ЧТО сдадим мы потомкам?
КОМУ передать мы сумеем бразды?
Ведь коль ж невесомо здесь слово и тонко,
то ГРАНЬ между мыслимым
стоит ль звезды?

ПРЕЕМСТВЕННОСТЬ - то, что связует и спросит....
Нет "старостей" - живо придет новодел.
Ведь здесь не пустует все то, что  приносит
доход и влияние тем, "кто у дел"...

Пока мы молчим, и деревья срубают,
И здания сносят, торгуют сквозь кнут.
Безвременье губит сильнее, ведь стая
Продажных в верхах
             ПРЕДВКУШАЕТ маршрут...

22.01.2025