Уха по-украински

Восьмой десяток разменял рыбак,
поверьте, рыбы повидал немало,
коварных щук и жирных карасей,
немерено бывало попадало,
но только лишь на удочки друзей,
у  самого ни разу не клевало.
Уж как старался он и так, и сяк,
сидел часами, ничего не помогало:   
ни снасти, ни опарыш, ни червяк,   
чего-то рыбе вечно не хватало.               
Кручина рыбака одолевала,
бурлила зависть, а душа страдала,
ну почему же не клюет никак?               
Мечта  увы, осталась «под замком»,
но он таки нашел свое призвание,
не даром с кулинарией знаком,
и на рыбалке отвечает за питание.
Слывет непревзойденным знатоком
и рыбных блюд, и способов создания
приправ и специй разного  названия!
А как готовит –  пальчики оближешь,
ей-ей, шеф-повар от Michelin, не ниже.
И говорят, поверьте рыбаку,
готовит распрекрасную уху,
такого блюда не бывало на веку.
Чтоб рыба, не дай бог, не пострадала,
в казан бросает сало с чесноком               
и овощей нарезанных навалом.
Когда вскипит наваристая жижа,
друзья усядутся возле костра кружком,
так чтобы быть к огню поближе,
он всем по соточке нальет и уж потом
своей «ухой» накормит до отвала
и приговаривает:-«Главное — с дымком!»