Манты по-казахски

Идеальное тесто не рвётся и не прилипает к рукам.

Для приготовления теста вам понадобятся:

  400 мл воды;
  1 столовая ложка соли;
  1 яичный желток;
  1 столовая ложка майонеза;
  800 г муки.

Для начинки возьмите:

  800 г мяса;
  3 луковицы;
  3 картофелины;
  1 кабачок;
  0,5 чайной ложки соли.

Приготовление:

Мелко нарежьте мясо, лук, картофель и кабачок.

Смешайте все ингредиенты и посолите. Начинка готова.

В воду комнатной температуры добавьте соль, майонез и желток. Перемешайте.

Добавьте муку и замесите тесто. Месите тесто 10 минут, пока оно не станет гладким и упругим.

Накройте тесто плёнкой и оставьте на 30 минут.

Разделите тесто на две части.

Раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной 3–4 мм.

На каждый квадрат выложите начинку и соедините противоположные края, подгибая их.

Смажьте мантоварку растительным маслом и выложите манты на поверхность.

Варите манты на среднем огне 40–45 минут.

Готовые манты можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

В результате вы получите сочные и вкусные манты с мясом и овощами.