Дранки к ужину

                Картошка натерта, жарить шлепайте
                И дружно – вместе - пополам лопайте!
                Вернусь поздно, часу в восьмом,
                Надеюсь целым застать наш дом.

                (Из дидактическихзаписок детям)


     Натертая картошка - это в семье из репертуара бабушки Тани. А у нее, наверное, от бабушки Лины, а у бабушки Лины от...
    Называлось это блюдо  «дранки», а не как положено в кулинарной литературе.  Там положено называть такие лепешки  драниками. Вкус - не передать!  Ни разу, НИ РАЗУ никаких остатков от дранок не наблюдалось! Единственное блюдо, изготовлению которого абсолютно  без звука помогали домашние мужички - терли картошку после своего призыва:  "Ма! (Или Ба!) Сделай дранки».

Рецепт прост:  мелко натертая картошка, яйца(на три картофелины одно),растительное масло ,соль и горячая сковорода. И больше ничего,никаких добавок. Ни перед жаркой, ни после. Чтоб природу продукта не портить. Лопать со сладким чаем. Свежезаваренным и горячим

Знаю только одного человека, который дранки  не ест в принципе. Это младшее  семейное явление -  бабушки Танина  правнучка Даша. Но у той  с репертуаром еды отношения вообще сложные.



В СБОРНИК "ВСПОМИНАЛКИ С РЕЦЕПТАМИ"