КАК ПЕРЕКУСЫВАЛИ НАШИ ПРЕДКИ? Между приёмами пищи наши предки перекусывали,
например, калёными каштанами, лещиной, водяным орехом - чилимом. Перекусы
назывались ЗАЕДКАМИ. Вильям Похлёбкин, историк русской кухни, в своём "Кулинарном
словаре" свидетельствует, что заедками на Руси служили медовые соты, сушёные
яблоки, сухофрукты, сушёная вишня, цукаты на меду. В пост особым спросом
пользовались ЛЕВАШИ - кусочки лепёшек из толчёных сушёных ягод, а также ЛЕВАШНИКИ
пирожки с начинкой из левашей. Перекусывали МАЗЮНЕЙ - редькой с патокой.
Готовили блюда: затируху, заваруху, саламат.
(Светлана Калинина "Ленинская смена" 6 января 2026 года)
Уголок этимолога Заедки Мазюня Леваши
© Copyright: Татьяна Теплинская, 2026
Свидетельство о публикации №126011207759
Свидетельство о публикации №126011207759
Рецензии