Квашеная капуста и болезни. Правила долголетия

 
     Наши предки не знали слова «онкология», но знали секрет, подтверждённый наукой 2025 года
            Кто ел капусту каждый день
             Результат через 6 месяцев:
 Наши предки не знали слова «онкология», но знали секрет, подтверждённый наукой 2025 года
     «Прошлой осенью я полез в старый деревенский погреб к деду и чуть не упал.
На полках стояли 11 трёхлитровых банок с квашеной капустой — как в музее.
Дед (87 лет, давление 120/80, бегает быстрее меня) ухмыльнулся:
«Это не еда, сынок. Это прививка от рака, которую нам предки оставили».
Я тогда посмеялся. А через месяц чуть не проглотил язык на приёме у гастроэнтеролога
    В Кореи на завтрак едят острее, чем у нас перец в аджике, рак желудка — редкость.
     Исследование 2024 года на 28 000 человек показало: те, кто ест ферментированные продукты КАЖДЫЙ день — снижают риск онкологии ЖКТ на 47 %.
Кимчи у них, квашеная капуста у нас — один и тот же принцип.
Я решил проверить на себе. Купил 20 кг капусты и заквасил по бабушкиному рецепту 1938 года
        Что случилось за 5 месяцев?
        Месяц 1
Тяжесть после еды исчезла на 3-й день. Изжога, которая мучила годами — ушла навсегда.
        Месяц 2
      Сдал анализы. Врач-гастроэнтеролог переспросил три раза:
— Вы точно ничего не принимаете?
Уровень воспаления в желудке и кишечнике упал в 6 раз. Хеликобактер (тот самый, что вызывает язву и рак) — отрицательный.
      Месяц 4
Онкомаркёры (СА 19-9, РЭА) — ниже нижней границы нормы.
Врач шутит: «Вы что, квашеную капусту ведрами едите?»
Я молча показал фото погреба.
Почему это работает (наука 2025 года, а не бабушкины сказки)
При квашении происходит магия:
Молочнокислые бактерии (Lactobacillus plantarum и др.) размножаются в миллиарды. Попадая в кишечник, они вытесняют патогены и снижают хроническое воспаление — главный триггер онкологии.
Образуются изотиоцианаты и индол-3-карбинол — вещества, которые буквально «выключают» гены рака. Исследование Nature 2024: снижают риск рака кишечника на 52 % при ежедневном употреблении.
       Витамин С не разрушается, а УВЕЛИЧИВАЕТСЯ в 2–3 раза. Витамин U (метилметионин) — лечит слизистую желудка и 12-перстной кишки.
Короткоцепочечные жирные кислоты (масляная кислота) — корм для клеток кишечника и мощнейший противораковый агент.
На 10 кг капусты:
200 г морской или каменной соли (никакого йодированного!)
300–500 г моркови
2–3 ст. л. семян укропа или тмина (по желанию)
Шинкуешь ; мнёшь руками до сока ; трамбуешь в эмалированное ведро или стеклянные банки ; гнёт сверху ; 5–7 дней при 18–20 °C ; в погреб или холодильник.
Важно: капуста должна быть покрыта рассолом полностью! Через 2–3 недели — готово.
Почему мы это почти потеряли
Дед в свои 87 лет до сих пор сам рубит дрова и шутит:
«Рак боится трёх вещей: квашеной капусты, бани и честного труда».
Я теперь тоже так живу.
И знаете — впервые за 35 лет чувствую себя по-настоящему здоровым.
Попробуйте хотя бы месяц есть по 100–150 г квашеной капусты каждый день!


Все говорят о сердце и печени. Пьют таблетки для сердца, чистят печень детоксами. Но никто не думает о поджелудочной железе — пока она не откажет. А именно поджелудочная определяет сколько ты проживёшь. Она производит инсулин который регулирует сахар в крови и пищеварительные ферменты которые расщепляют еду. Когда поджелудочная перегружается — развивается диабет 2 типа, панкреатит, рак поджелудочной (один из самых смертельных). Средняя продолжительность жизни с раком поджелудочной — 6 месяцев. Поджелудочная ненавидит 3 вещи: сахар (заставляет её вырабатывать инсулин 24/7 до истощения), алкоголь (токсичен для клеток железы, вызывает панкреатит), жирная тяжёлая пища (перегружает ферментами). Поджелудочная любит 3 вещи которые почти никто не делает. ; Что восстанавливает и продлевает жизнь поджелудочной: Интервальное голодание 16/8 (даёт железе отдых 16 часов в сутки, она восстанавливается, чувствительность к инсулину возвращается). Горькие продукты (руккола, радиччио, грейпфрут, тёмный шоколад 85%+) стимулируют выработку ферментов (железа работает эффективнее без перегрузки). Куркума с чёрным перцем (куркумин уменьшает воспаление поджелудочной на 58%, предотвращает панкреатит и рак). Режим питания: ешь в окне 12:00-20:00, голодай 16 часов (20:00-12:00). Начинай обед с горького салата (руккола, радиччио, эндивий) — это запускает ферменты. Принимай 1000 мг куркумы с щепоткой чёрного перца ежедневно. Исключи сахар полностью — это яд для поджелудочной. ;; Результаты через 60 дней: уровень сахара натощак падает на 20-30 пунктов, инсулинорезистентность снижается, пищеварение улучшается драматически (нет вздутия, тяжести), энергия стабильная весь день, риск диабета падает на 70%, поджелудочная восстанавливается. ;; Если уже есть диабет или панкреатит — консультируйся с врачом перед голоданием. Начинай мягко с 12/12, потом увеличивай окно голода. Алкоголь полностью исключить — даже небольшие дозы токсичны для поджелудочной. 40+ протоколов здоровья поджелудочной — ссылка в профиле!

           Я долго жил, но ума не нажил...
     •  А если анализировать данные о долгожителях?

    • Главное для долголетия - нИЗкИй УРОВЕНЬ  Хронич. стрессА.

         Все остальные факторы вторичны.
   • Жить в постоянном стрессе, пить и курить - Гарантированно умрёшь в 60 -70- 80. Правда, не знаю ни одного алкаша, который ныне бы прожил более 50-60 лет
     Если есть правильно, заниматься спортом, не пить и не курить - умрёшь без Гарантии.

      Впрочем большинство из нас Гарантированно умрёт в 2036г. от климатического цербера...
      Хронический стресс - Это ВНУТРЕННИЙ КОНФЛИКТ между тем, кто ты есть, и тем, кем пытаешься казаться.
       •это не нервная работа и не финансовые проблемы.

        Живёшь не своей жизнью = организм в режиме "выживание" 24/7.

        •Кортизол очень зол: разрушает  сосуды, иммунитет, мозг. Но...
Долгожители из Окинавы и Сардинии живут долго не потому, что едят рыбу. А потому что живут в гармонии с собой. Без внутренних противоречий.

      Правило долголетия: делай то, что НЕ вызывает внутреннего сопротивления.
       Ненавидишь свою работу, но терпишь ради денег? Минус 15 лет жизни.
•
Живёшь с человеком, которого не любишь, из страха одиночества? Минус 10 лет.
•
Общаешься с людьми, которые высасывают энергию? Минус 8 лет.
Каждый день в токсичной среде = ускоренное старение на клеточном уровне.

4. Второе правило: перестань "копить на потом". Живи сегодня так, как планировал на пенсии.

      •Большинство людей откладывают жизнь на "когда выйду на пенсию".
Но к пенсии приходят больными, измотанными, неспособными наслаждаться.
      •Cтатистика: 43% людей умирают в первые 5 лет после выхода на пенсию.
Почему? Потому что организм всю жизнь ждал разрешения жить. А когда получил - уже поздно.

             Третье правило: социальные связи важнее витаминов.
•
        Одиночество = курение 15 сигарет в день по уровню вреда.
•
       Люди с крепкими социальными связями живут на 50% дольше.

      •Не количество друзей имеет значение. А качество связей.
    Один человек - хоть вой, а человек с которым можно быть собой, продлевает жизнь и свою и твою.

        • 4 правило: найди смысл, который больше тебя.

       В Японии это называют "икигай" - причина, ради которой встаёшь утром.
      • люди с чётким икигай живут в среднем на 7 лет дольше.
Это не обязательно "великая миссия". Это может быть сад, внуки, творчество.
        Главное - ощущение: "Я здесь не просто так. Я нужен".

      Правило пять - вовремя спать: прекрати гнаться за "оптимизацией" здоровья.
     •Парадокс: люди, одержимые ЗОЖ, живут МЕНЬШЕ, чем те, кто живёт интуитивно.
Почему? Потому что одержимость здоровьем = стресс = высокий кортизол.
Подсчёт калорий, страх "вредных" продуктов, тревога за каждый шаг - это не жизнь. Это тюрьма.
      Долгожители едят что хотят. Просто хотят они простой, натуральной еды. Без навязчивости.

    •Правило Шесть: - вовремя бегать и есть: двигайся естественно, а не насильно.

       жители "голубых зон" НЕ ходят в спортзал.
     •Они просто много ходят пешком, работают в саду, поднимаются по лестницам.
     •Движение встроено в жизнь, а не выделено в "час тренировки".
      Организм создан для постоянного лёгкого движения. Не для часа интенсива после 8 часов сидения.

      •Правило Семь:  - спи, когда хочется. Ешь, когда голоден. Останавливайся, когда устал.
        •Долгожители не живут по расписанию. Они живут по сигналам тела.
     •Современный человек игнорирует все сигналы: "потерпи, доделаю".
     •Тело терпит. Годами. А потом ломается одномоментно.
     Cкажем жёстко: "Научитесь слушать тело, или оно перестанет с вами разговаривать".

    •Правило Главное проживёшь ли 140 лет, если живёшь чужую жизнь?
     •Можно делать всё "правильно": спорт, диета, витамины, чекапы.
   •Но если каждое утро просыпаешься с мыслью "опять этот день" - ты медленно умираешь.
    Долголетие = результат жизни, в которой хочется жить. Не долг. Не выживание.
    Не терпение "до пенсии". А настоящая, полная твоя жизнь. Здесь и сейчас.
          Из инета, адаптировал М.П.