Манты

Манты делаем, ура!
Заготовки все с утра:
Наливаем в таз водицы
Из яиц, два пригодится,
ещё маслица грамм тридцать,
И муку из сита в таз,
Всё замесим в самый раз,
Так, чтоб тесто залоснилось,
Руки в этом потрудились.
Закрываем рушником
И отложим на потом.

Следом мясо подготовим:
Из барашка молодого,
Нарезаем мелко мелко,
Лук и тыкву скороспелку,
К ним прибавим перец, соль
Сочный фарш помять позволь
Рук мужских не заменить,
Мять начнут, так стало быть
Надо воду кипятить
Мантоварку зарядить.

Ловко тесто поделили
Колобочки накрутили,
Скалкой сделали блины
Горкой фарша нанесли.
Сделав круглые манты
Ставим их поверх воды
На пару да в мантоварке,
Что бы было очень жарко,
Минут тридцать кипятим
И на блюдо поместим.

К ним приправу с горлодером,
Да ладжан, да уксус с хреном.
Налетайте, с пылу жару,
Очень вкусно! Жарко стало!
       ***

Новый год к нам стучится в окошечко,
Для друзей мы откроем затворы,
И сметем со стола всё до крошечки:
Злых обид и пустых разговоров.